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/ k. ^' Z8 t3 l材料
9 r2 z' {1 }$ O0 b- o( P& W6 `番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒
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調味料 ~* X- t, O$ y' D5 L3 h; v
水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒7 r3 G4 x8 z' m/ X
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4 S- O* [( C( E6 ?; i/ Btvb now,tvbnow,bttvb做法
3 E! ?9 D3 j; p# p" H6 F8 }5.39.217.77:88981.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。+ o* h# g$ F5 ]. D2 l
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2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。公仔箱論壇( k( S" E1 K. \7 o- K
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3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。
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處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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