, `2 F( Y$ `/ R4 d皮材料：公仔箱論壇6 H/ ]2 u: h" B; u9 n7 a
水──2碗: ?" t1 U# y. |# k4 l5 g4 b; Z5 D
油──7分
" E l# w5 K; |8 i0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──3湯匙, Z/ k: P9 y: S7 p" U' k
發粉──11克tvb now,tvbnow,bttvb. u: w& e/ p. z0 Q
麵粉──1.1公斤
- |) {1 v5 n" @公仔箱論壇做法：
1 ]; ?) T: P* s W& Z7 t# O; m5.39.217.77:88981 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。4 q5 p1 F/ p n3 y6 r) H/ z4 W
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }" U" ^4 ~/ J' y/ P) Z7 R
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。( S; h$ ^/ R4 o2 t8 C' |
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
2 ]5 \+ P, q9 }# w! Mtvb now,tvbnow,bttvb5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
6 t. R5 n/ H; \! R5 V F公仔箱論壇6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。公仔箱論壇- F* t( k5 D1 z* N) e% o
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
# W2 a: e) T5 _+ n/ G3 S1 [+ j mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素菜包
/ B P# v* `1 c材料：
" b9 h" Y) Q( F/ r' h5 t5.39.217.77:8898沙葛──1kg2 Y( s6 p# ~- K5 Y) [( x
紅蘿蔔──1條
8 A) `9 |, v2 ?' L醃鴨素料──1片公仔箱論壇! m* e8 P! n& W G
群菜──2條
8 P" {/ X+ l. V0 |tvb now,tvbnow,bttvb木耳──2片5.39.217.77:8898; o9 D8 f4 \$ {! \& {
做法：
! A$ ^3 o* c8 j1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
+ D3 J" H3 I6 i2 g3 Y& q( S, S) H; z* _2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
" A3 [7 x0 c. r: e# y/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素咖喱包
6 {2 W: ^; d. i) Y& F% Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ v( I6 R" D+ Z! W+ q+ T公仔箱論壇馬鈴薯──6粒
9 \( l8 P! F2 j3 @8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素羊肉──適量
/ u0 f; p# q* M3 I7 f! Qtvb now,tvbnow,bttvb香酥雞──10片tvb now,tvbnow,bttvb* S* v8 ]( g6 n" L/ v
咖喱料──少許tvb now,tvbnow,bttvb O+ u% D( T2 E
咖喱粉──少許
) o$ _8 |/ R+ X! w, ?% r5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, G2 C! A% n! w( I1 S) P p5.39.217.77:88981 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
2 D1 f% o j$ e9 Wtvb now,tvbnow,bttvb2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。# l& H5 r: j# |- p( o! e
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
9 c. Y) l5 d$ A素叉燒包
* r6 u& h' e: f8 X7 N/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：! w; b3 P# u7 t5 R% S% Z+ _- W) d5 o
香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇, J+ j& s9 h' V0 Z7 Q
油渣──200g* ?2 H; m! c- T8 a9 u
芝麻──適量公仔箱論壇$ ~ `; g2 j0 n$ e- I1 u
麥芽糖──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b7 E+ x u1 ]) B2 f/ O
做法：公仔箱論壇: Q; G8 `( G+ g2 |. J6 v9 n# B& ?
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。9 i9 ^4 K% Z0 h- v. o I
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
3 g$ l H% y! {杞子饅頭1 E" v6 _0 m* M% C/ w* {0 \; N4 L
材料：
I- w. Y3 @2 l3 ]9 y# N) A5.39.217.77:8898杞子──適量tvb now,tvbnow,bttvb" N/ L& U: d7 n* o1 Q" G
做法：公仔箱論壇& D8 s+ f3 K; a, |7 j0 t
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb) T: u o& `5 h8 I2 p6 N: }
小秘訣公仔箱論壇6 e6 o7 c2 D4 `9 ^- ]0 ^& f
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。公仔箱論壇: R% c. |& X1 C3 a# l* x4 {
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
/ a1 ]0 y& V7 G5 K, g( @* q3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb. a$ Q" C/ G2 z0 ]
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
6 \4 ]1 X0 y+ @% k' q% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
9 O; {' M# M* _' v9 P$ Z0 u公仔箱論壇5.39.217.77:8898) k) V: x9 u$ `) G
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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