- U" p3 T/ f& x1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料：
; s) X* k5 @+ ~公仔箱論壇水──2碗
; B% o# W, L. K3 G7 O; ~ utvb now,tvbnow,bttvb油──7分公仔箱論壇5 e$ E, ^6 B9 ~& e% z, l. u' E
糖──3湯匙
9 C$ C+ j9 k; ~ R) o- b: A0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉──11克# Y) p. E# t/ F
麵粉──1.1公斤3 H' y0 H( c* C0 B, p
做法：
, ?5 n/ C C) S8 A/ R8 s1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
# R7 }1 A/ ]/ i# s [2 B" w: n0 G5.39.217.77:88982 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
$ N! u: [' ] t% S$ a& R7 T公仔箱論壇3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z0 T* m r( x) O# ~$ w4 @
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
4 h1 x7 d* u. j( q# H5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
( h4 \ g. }- P/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
0 J: d) ^1 J, F: I2 ^7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
# q4 F8 _: Q j% O% o# [素菜包
) g) |, N! O# `" ~. P( S, O材料：
" I5 I. }9 U5 E( Q9 R' p3 f0 Z& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙葛──1kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [) h9 i& t& B; Y( I
紅蘿蔔──1條5 |+ V! x0 t3 v5 ~) x, x
醃鴨素料──1片
6 w. m2 g; O6 n# {/ Q- I1 h: Qtvb now,tvbnow,bttvb群菜──2條
/ O1 O4 s D) h' E! P# ?% f) a木耳──2片$ i+ e1 F6 C2 V' y& R
做法：
# C- J& r3 s/ f9 y, U2 r公仔箱論壇1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& [8 w1 q0 S
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
2 f8 m8 F! [% J: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素咖喱包
, K' ^, d9 V' m2 U/ T5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇2 Z8 B8 `. Z$ u1 E* g- t
馬鈴薯──6粒5.39.217.77:88981 Y# ~. T) {. d7 O
素羊肉──適量tvb now,tvbnow,bttvb$ T) u) O5 i2 d" h
香酥雞──10片& {7 O% s9 Q+ @. P: }7 x* D, {
咖喱料──少許
% d. y8 P7 d A$ m% w3 P4 Z8 D+ k5.39.217.77:8898咖喱粉──少許& T' I$ U9 C* l9 I% L. G- S5 M& E
做法：/ \1 J: k$ ?4 C! E
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。- z) @7 i- |% S3 T: d2 [
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。公仔箱論壇& n( p% O. J& i0 Y( h
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。5.39.217.77:88985 K- e' d- `2 \% ] ?
素叉燒包 公仔箱論壇2 z4 ^1 B7 Q8 ~
材料：
9 b+ g+ ^' d8 @( j9 t+ g香港素叉燒──1/2kg. F+ S0 d6 I8 b _
油渣──200g5.39.217.77:8898# S" G8 @0 X( X% G! t. f
芝麻──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O8 `. V, Z+ p# G3 k C1 D
麥芽糖──2湯匙
* c7 O! Y# Y4 `1 | e0 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：4 N: O# s& S. v8 i
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。! C, n9 n, p& p9 Z3 L2 [- Y9 X
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
; m4 ~ n) I# \+ o- w; Ztvb now,tvbnow,bttvb杞子饅頭
Q0 A9 t7 E/ j4 k. n% n) P: `6 Q材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 A! u+ p$ G, G8 {' M9 `/ X
杞子──適量
+ K0 ^) k: l& Q5 {1 [做法：
( L/ |: l" C1 K" F5 p* t公仔箱論壇1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
6 K. a! R7 {8 _) P1 d% {; r) a8 i3 v小秘訣公仔箱論壇7 X( n3 E( ?5 O3 I% ~2 s) ]
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
8 f9 X F' R G( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。公仔箱論壇4 w7 @4 }# m" Q" U' D
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。2 G1 i7 O% s! a8 m9 D' y* U
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
" w* P2 ?+ ?/ N$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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