【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 T' r A& n" V6 _* d. c
/ c+ a; u6 r/ b3 H3 b/ }2 i! `2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。9 r- o+ A* c& Z0 @! d% Q
" O: d2 p" g2 m( L$ A5 R+ Htvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 5.39.217.77:88984 R& u: i9 {) T2 d
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |* i; R7 L T. F
* n1 b7 l2 b' \ ^' b5 n5.39.217.77:8898豬腳 900公克 5 h1 G9 C( h* j( H" b* n" H
薑片 10公克 4 ~( p1 m, T; W8 u# e0 T
蒜仁 5個
% L# g G/ J+ B8 g蔥段 15公克
" s+ j- D1 x. ]. b紅糟 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {$ K' |& f# y; Z1 I, `' r5 r# }
水 1300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V2 Q7 H9 k- @; S1 R8 f+ U. R/ _& P+ \
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb& n2 X0 U: o* y& ^
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紹興酒 3大匙
: H2 z: M: @2 v* X3 s# t冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* {9 _& ?3 @/ F: E+ h, i
鹽 少許
& _* m; }4 B' a* n" }# Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙 5.39.217.77:8898+ e" e9 K' X: b
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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