材料:
- J) Y. c3 M$ [. D. B' N, V公仔箱論壇菠菜 3棵
, q7 _+ O5 L/ i% [$ E [; Y1 O5.39.217.77:8898蘑菇 5粒5.39.217.77:8898- C: Z& |" R* x6 O/ c. ^
韓式年糕 150克5.39.217.77:88987 N4 ~5 V8 K8 c( _3 H
白汁磚 2粒
1 t3 Y3 K2 W0 T* X0 ~# A高鈣低脂牛奶 150毫升
6 W9 } r- |5 ]: J5 ?* x公仔箱論壇水 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 G7 a# b( v& u' ~1 X" E+ p
麵粉 1湯匙
6 [2 U% B# s, e" }: U# Q* {5.39.217.77:8898蒜蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) i+ k n0 [' H+ J- p0 b
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% N5 S! t P" \8 e. T7 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
" O+ }& |' I- r. _0 E鹽 少許公仔箱論壇6 N e0 ~% l5 m' B0 o* ^
黑椒 少許( G, [6 l/ w( o
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做法:; D Q7 @; U5 e# l3 j ]
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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( k* u/ i3 q8 ]5.39.217.77:88982. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。5.39.217.77:88988 a7 g" e" r$ a) ]& s
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，5.39.217.77:88983 P5 T$ i% k. F% [5 J3 H
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/ _/ B) t4 i; U7 s倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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跟著倒入低脂奶煮至滾起，* _7 L- g% v; {; A0 W- ~1 I
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熄火分數次將麵粉倒入，公仔箱論壇: q2 C9 w& n: o5 R- I; N
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6 P2 [- B% u7 c( N& a5.39.217.77:8898慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。7 T3 x( p/ h6 x* L
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。
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+ c2 m- s" a2 q* z5.39.217.77:8898**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb6 e4 t( P- @, F) U% C9 M9 } ]: W
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。公仔箱論壇; J* u9 a: H% ~% F1 y7 x9 q/ A! _, |
$ }6 G' \9 ?9 [% g9 T5.39.217.77:8898- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。. _+ a1 p4 t; b+ j6 U* j
7 A. }, y) g5 S, k2 U( x- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 o b! T& g) j9 h/ j
5 ?2 {+ F3 L/ ]7 r8 F$ h D' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。5.39.217.77:8898- M5 W6 j8 U. @. n, J1 b( U$ b
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
7 b- W- k7 ?0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 m" W. i: B1 ], H4 Y/ P
- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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發表於 2015-4-15 01:10 PM
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發表於 2015-4-15 07:03 PM
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