[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     
% A: P5 r% D0 b1 k! Z4 v9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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5 A7 q+ k9 \( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o2 h; K) y3 E8 N$ Y; R
調味醃料（雞肉）：
9 _8 ?/ n/ k" \& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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芡汁：
. N6 O3 u% Z3 {4 l- m公仔箱論壇花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙* U8 N2 G7 W1 ^! {% r

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做法:     * n$ R5 Z! D* I+ u) @) z; l% ]3 o8 M
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。! W6 G/ y+ k8 C0 n  y
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2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。