[中式食譜] 鮑魚海膽天婦羅

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材料5.39.217.77:8898  e2 H# n# x. I4 E7 J1 @1 C
日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）
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做法5.39.217.77:8898/ I7 F8 C+ z4 L3 p
1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。公仔箱論壇7 _+ l' F& C; F2 ?3 h
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2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。tvb now,tvbnow,bttvb, a2 a" q) O2 ?$ d* t* I
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3.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 l9 [3 K  Q2 X3 Z9 O

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炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。
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