[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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. ?8 J# u, B8 G5.39.217.77:8898材料" b8 i% h2 A! z5 b: o" O
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
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做法5.39.217.77:8898% O9 n$ u+ |* h# @, g
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。  D1 F5 L* I! B. }; D7 Y

. U( G# t) `& ^" Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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& q1 F2 y! m& v5 L8 j3 P" Q3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。tvb now,tvbnow,bttvb; X+ T; b# K% j/ \" T0 e

7 O5 }# W$ ^4 t& U- I+ a公仔箱論壇4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 k- U/ m/ Y9 l9 }. s( \8 o. ~7 a

$ t  R$ V7 d1 a- j5 s5.39.217.77:88985.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 7 `1 u, P2 y9 v/ G' [
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& k9 y; b9 v5 i4 \# n. q焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 公仔箱論壇& U- P& n4 z- j& W( Z* D

malayfatboy

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