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材料5.39.217.77:88985 D8 H1 \$ d z6 X
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
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2 \; Y( ^8 I: O( r) Z' ^5 H! I做法
* G" n+ x, S/ H+ v3 G& c. d5.39.217.77:88981.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。- J( Z9 `( V W7 c7 G+ F
) r1 _. U: Z/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A# }2 f9 H) s1 F
& y5 F8 Y" `! |- p3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。5.39.217.77:8898; c( \5 _, v( O) ]0 z
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4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。1 {* K5 @$ |0 r/ `$ ~
* e8 h4 Q: B! N5 Q: a5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 公仔箱論壇6 F% V" {# o1 `/ X& U. O
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焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 5.39.217.77:88985 Y) z q# L. H- k$ \
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發表於 2009-8-23 02:27 PM
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發表於 2009-8-24 10:09 PM
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