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五花肉250克，四川冬菜100克。
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, ^' ]4 L, [+ L: j" ? vtvb now,tvbnow,bttvb輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 P6 h1 K, ?# e; H+ ^# V+ Z0 v
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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- S& S9 P% M3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；7 Z! r5 L6 Z* h- N7 u
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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& _' @' m/ Q, v7 _( E5.39.217.77:88984)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；5.39.217.77:8898) m5 k* u+ o' O1 e
( H3 D M" o+ k8 W+ D' C5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；5.39.217.77:8898/ a9 b' r, D7 V* P
% \/ J& D; m0 d/ b5.39.217.77:88986)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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