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主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。5.39.217.77:88985 _8 [- y- p8 n# ?
1 ~) d) @/ e2 p }1 r# @6 R$ utvb now,tvbnow,bttvb輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]1 a6 u' u$ k) o2 k' u2 ~7 v
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；7 c$ Y1 ^4 c i' v# a# L
; c4 x2 P1 G2 M7 Y2 S: H T! Y3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；, k5 a$ z% i$ X1 X( g
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w1 Y: t& c3 }' f& j; J
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；tvb now,tvbnow,bttvb% `* r8 {& U0 O/ l0 l" P& J
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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