[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：
% t% G2 L* ?# `/ d- F　　1、鸭舌半斤。
) Y1 t$ j, {- N) s* a) k　　2、孜然粉两大匙。
　　3、蚝油一大匙。
　　4、美极鲜味汁一匙。1 _" T2 O; Q- n) \" K
　　5、油辣椒两大匙。
  d/ Z+ M7 r# xtvb now,tvbnow,bttvb　　6、花椒粉一小匙。  W$ e0 b4 w  L$ h. X; m% n- Y
　　7、小青椒一两。
　　8、老薑一小块。
　　9、香葱半两。5 t  e8 R9 Q. [; Q. v
　　10、白糖一匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g5 v+ r) x& Z$ T! X
　　11、料酒一大匙。公仔箱論壇8 e9 }1 c; G8 Y# q0 v
　　12、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N# J1 x9 W. P. Q7 I9 ~
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做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。& \0 _3 x# \' f( _% @, M

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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出後择出鸭舌待用。

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。

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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。

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# B/ E, {' e4 z3 u1 p8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。公仔箱論壇0 m$ f1 h( s" X9 J

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。3 ~1 X6 o$ T( ]0 i& ]# S
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