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6 P9 \* |1 T' z. ?' x9 C% Y5.39.217.77:8898洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。tvb now,tvbnow,bttvb5 N- J' d m, U7 e7 W- @
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歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。
/ B! j; O8 a: C0 G, s7 R' u公仔箱論壇現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。6 H$ }6 [1 @+ e' Z) m9 {4 P( K8 g
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營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
+ n2 y. u4 Z" y8 R G洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。+ O/ ]: c- B, V# r W/ _
5 P/ h0 }! k+ d5 {" x/ S) w8 D2 A; m* }; A5.39.217.77:8898更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。
$ w* s" }" b; ]7 Y5 A/ I《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。5.39.217.77:88985 J* x! Z& ]- j& W9 L( r d: N
《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。$ q" ]5 C1 F4 A2 C$ `
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。
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歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。
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現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。
% Z& X& H* k$ }/ N) _/ a+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。
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9 `9 \) g+ v+ \& ?. ]公仔箱論壇鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。公仔箱論壇 Z4 S; Z1 M3 Y- T
5.39.217.77:88983 E* E% y6 J9 K, P( {: P+ j6 x
洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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