來源：大洋網
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% `- Y# [ G* g: L utvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲9 u- U" p7 k5 o" v0 K) A& v' r1 j
i1 a0 Z/ T0 l. _! a4 F7 v: A 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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; ]6 u. \' R7 k2 I公仔箱論壇 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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: p1 w- X3 Q& mtvb now,tvbnow,bttvb 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。6 o/ \3 H6 o8 u+ V x6 z8 V
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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0 G) q! z+ H# x; j) u/ ]8 f' _ 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇6 \* Z7 Q, o0 G/ G# `
6 j8 N$ e5 D9 g2 `' k$ ] 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。5.39.217.77:8898) c. e/ q# d! k2 \. \/ m
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0 {- ]7 b0 r! Y0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。' D3 U* J Z. _2 ]
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& E- y3 J) S* i0 i+ @% m
# K( d+ e, p3 J {' rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- ^+ B" r$ W9 p1 w8 ?6 p# v" ]8 K
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美食：泰式明爐魚的菜譜 5.39.217.77:88985 v( {# n8 k9 i# y
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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