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9 ~3 ?5 C O; E, c! Ftvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲
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9 H8 E, d7 K" Q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb: ~% k% e) T) i' s0 t
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* z8 B6 y9 R4 R% Xtvb now,tvbnow,bttvb 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U# M R9 |# c5 H
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$ x! b( X' ?) R/ Q e2 O7 v 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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# T) `% I0 c! _4 w公仔箱論壇 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。& S2 t6 |5 U9 {. Q+ Z
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。7 Y5 W3 s8 {4 [
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb: X: Y2 K4 R' Y* }
2 l6 Z% F! s% S; q' M5.39.217.77:8898 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士
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9 E+ P8 x# u/ X& R8 `# F+ @& g# g 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。公仔箱論壇: a& u1 J: z8 w5 L
x& T& T q* p7 Q$ }$ A% X0 @ 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。. A! H) _% l3 T) ?% S' B
# `1 [* f: F9 ~! ktvb now,tvbnow,bttvb 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ U, o K2 W! Q' q* C" P8 h B
0 ]9 g' |8 u. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。5.39.217.77:88986 @. c) T' R0 ~* ? G
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; l1 o( j, c; M2 l3 ltvb now,tvbnow,bttvb美食：泰式明爐魚的菜譜 , f3 I+ Z6 h- Q+ p' P
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) 公仔箱論壇' z2 x1 e$ g6 R9 E& m- Q* V
4 M( E4 p# \; @7 n, U4 g9 c, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) 5.39.217.77:8898" J5 Q8 S$ y# c
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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