[西式食譜] 烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁

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4 h7 R2 g- ], r! T. y5.39.217.77:8898材料4 c- N1 Z' g8 B- Z
加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙
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做法公仔箱論壇( a, M/ |9 Q8 e9 P, r  Y
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。% f, L0 K( u' u" O

2 C: X2 [9 `' X# `4 W* N5.39.217.77:88982.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。5 L; l; Z. N- z7 d, h: b
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3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 公仔箱論壇6 ]8 J- A9 J  B( ?

( g: j6 z/ M& w: D+ q* h9 r) j貼士
0 Q1 O! z% a2 Q: J& x* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。