 公仔箱論壇- |3 F& y7 C) a5 ~2 o- z
) [, g# G( P5 D! u" f公仔箱論壇材料
( m5 c j x/ D* R, dtvb now,tvbnow,bttvb雞扒 1件、鮮冬菇 50克、鮮白菌 50克、本菇 50克、洋葱 1/4個（切碎）、麪粉 2湯匙、忌廉 3湯匙、蛋1隻（拂勻）、鹽/黑胡椒/西蘭花/生粉/雜香草各少許、冷飯 1碗、水 70毫升、葱花少許蜜汁料：醬油/清酒各 100克、味醂50克、西芹/洋葱/甘笋/薑肉各 25克（切粒）、冰糖適量、水 100毫升
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做法
( Q+ n) N# L! T9 l1 T7 O0 f公仔箱論壇1.將蜜汁料放入小煲，用大火煮滾後，轉細火煮半小時。公仔箱論壇: S( k: c+ I$ R6 _ ^
0 Q- r, G6 w: ?7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將本菇、白菌及冬菇放入熱油鑊，用中火炒香，放入攪拌機加水攪成茸，然後過隔篩。焗爐預熱至 230℃。' P% K6 k0 {7 S: _$ P# G/ E3 y
8 w% t$ I5 O1 t: G( [5.39.217.77:88983.起鑊用大火炒香洋葱及雜香草，加（2）、麪粉及忌廉，轉中火不停攪拌至半糊狀成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y& T) A5 u( o. @) v
. Q7 f) r: a8 V9 H! `4.雞扒去肥膏及切薄些，撒上鹽及黑胡椒，拍上生粉塗上餡料，捲成卷狀，放在掃了油的小焗盤，放入焗爐焗25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% K4 \9 w' u7 h- S
0 F$ s5 i/ ?5 N+ O4 q+ } y1 z5.將雞卷取出攤凉，放入雪櫃雪凍，然後切片。公仔箱論壇6 P6 S# N u8 S6 `- W) Y5 Z' s0 @
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6.大火燒熱鑊至大紅，加少許油，加蛋漿炒至三成熟，再加冷飯炒勻。
) S4 ~7 l" i+ V8 f zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N& V6 p$ O6 |7.將炒飯放入焗碟，放上雞卷，淋上蜜汁，放上用油鹽水烚熟的西蘭花伴邊，再放入焗爐，以 230℃焗 8分鐘，撒上葱花便成。公仔箱論壇& p0 @; q! c3 t+ g/ j
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+ W9 H) Y; \; [& k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r q! l8 L4 |0 d
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貼士
2 a( |- a9 |2 g* ?3 _. N- }1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮菌茸要隔水，否則餡料出水且有菇菌霉味。雞卷焗完要雪凍方可以切，否則會切爛。
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發表於 2009-7-22 01:33 PM
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