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8 W! @) _. m8 I, ^- I) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5 ^. j9 ~1 C2 V4 r3 Y/ o
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙6 t3 j. k0 _' z) F5 J
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5 N, M9 \& {5 N# }+ I+ v公仔箱論壇做法
' L7 M) R( ]% I* h4 F! c0 c8 [/ q5.39.217.77:88981.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。
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2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
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7 Z$ p, a: v9 D* m& \$ S( p, u* _4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. @* Z- y/ z- B
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 公仔箱論壇/ q6 r. t' C6 K+ }
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椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。公仔箱論壇' T8 d& S P, S3 S+ ~
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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