[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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0 a( k4 `- U  ^  I! P! M9 c公仔箱論壇材料
+ X6 Y9 ^# S, T. E# b7 _公仔箱論壇瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇- t/ m) X5 ~$ Q! ]9 {& O& V

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8 ?9 ~" \$ D. H' e' [做法
- q# X$ j7 C/ I9 t( C) w$ k" W1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。
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1 a& w, z' g$ q/ C2 i! @0 utvb now,tvbnow,bttvb2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。
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+ q6 H1 R' H. T# W/ a3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。" F! \3 t$ |* u/ k

* j6 x" _1 E* e' r5 c/ U2 vtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。公仔箱論壇* c, R: ]- w' A

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* o3 t2 Y2 ~8 E: \( Q- Z* ?; T5.39.217.77:8898瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。