[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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材料公仔箱論壇, N# o" E" K" O' t9 u
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇* }7 ]- w2 F3 x  N9 {9 p: l4 c/ `8 L9 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t: J: u/ b2 ?8 w- C
做法
2 T5 ~8 @% p9 L1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。5.39.217.77:8898) K7 t* G1 S! }" D' b6 v

9 p& x9 I* F3 K! T4 @/ I2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。. Q' g6 i. X6 r3 w) p8 G% H8 z

7 u* V* {0 M( J  Q; x8 {( s3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。
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6 |  i1 U$ O* @7 d/ @貼士
# H0 E" C$ Q3 l+ d1 ?煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。