 $ _6 h0 H9 X( {. m5 q! q' ?' X
公仔箱論壇/ _5 {, z' O4 T' |9 c! k
材料tvb now,tvbnow,bttvb" y: ^) J$ X$ L: ^% ~. z
甘笋 1條（切小塊）、西芹 1條（切段）、紅洋葱 1個（切 8份）、西葫蘆 1個（切小塊）、荷蘭豆半磅（去衣切半）、蘆笋1/2磅（切段）、去皮番茄 4個、百里香/月桂葉各少許香草醬料：羅勒 50克、蒜頭 6粒（去衣）、松子 2湯匙、巴馬臣芝士碎 1湯匙、橄欖油100毫升、鹽/黑胡椒各少許" F% ~) o6 k% m# e, W
- F9 u9 E: ^3 k! u* \3 V( E
5.39.217.77:88986 t, @/ r; G8 ~) `
做法
+ ?8 e$ B7 l' u f; W公仔箱論壇1.將蒜頭、松子、羅勒、鹽、黑胡椒放入石盅，一邊慢慢倒入橄欖油一邊舂至爛，加入巴馬臣芝士碎拌勻便做成香草醬。0 {' B1 N# Q V/ ]3 R; e; `
tvb now,tvbnow,bttvb# @4 Y$ r: S, U: r: g& U
2.起鑊開中火炒紅洋葱至軟身，加入西芹及甘笋再炒約 5分鐘，加入月桂葉、百里香及水冚過湯料 1吋，煮半小時。
( j+ g" R# n M4 _, X2 X/ a. v5 S0 K: W# Y: t# Z- i
3.加入番茄與西葫蘆煮10分鐘，然後加蘆笋與荷蘭豆煮至熟即可。8 F5 o H0 |4 C/ t0 f4 o! Y
公仔箱論壇* t9 r; v4 l% }% V# y/ k
4.倒入湯碟內，放上一匙香草醬便成。
3 }: r$ t6 Z0 t# @1 e" Z) }9 m* x9 J( w
, z% k7 c) g6 P5 ~, @tvb now,tvbnow,bttvb貼士 5.39.217.77:88984 c, d- E" h# B* D4 t0 N; Q
香草醬用石盅舂碎而不用攪拌機，出來的蒜味會較濃，羅勒則較淡。
, e# ?+ j3 f7 H/ K5.39.217.77:8898. Q; V( g! Q1 [) F6 n8 \( V4 \
|
發表於 2009-7-14 01:35 PM
| 