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洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用,亦即是說全株皆有經濟價值。
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* @9 o3 x0 e# e* c' ^2 P歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用,又因著色力強,可作為天然食物色素和調味料。tvb now,tvbnow,bttvb4 O" h" ]& w m z& ?- M5 x$ [
現代研究發現,洛神花具有多種營養價值,含維他命A及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。
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" q/ R0 ~& E3 O1 u1 W8 \( xtvb now,tvbnow,bttvb營養分析認為洛神花含原兒茶酸(Protocatechuic Acid PCA),而萃取物則能增加穀胱甘肽(Glutathione,GSH)。
7 f0 m/ I* q$ R' o% ?% utvb now,tvbnow,bttvb洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞,但並非中國原產,在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。
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; S8 `/ ]. j3 P/ m1 `/ s% ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更且,在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數,洛神花的地位相對不高,就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。: E5 \4 I8 g+ m+ s4 e
《新華本草綱要》:根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。
4 [& ]" s6 p& F: o$ J2 ]- vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《嶺南農刊》:錦葵科植物,利尿,辛、平,入腎經。
4 t" ~. e) ]- z2 g; WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以洛神花作為藥用並不多見,但是因為洛神花帶點清新的微酸,在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。
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' l3 q7 X; V' P8 S) ]0 L歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點,甚至雪糕之類,因為洛神花色澤艷紅,甚為適合作為天然食物著色劑,日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。
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3 }4 m$ v. J+ H ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市,又或是銷售有機蔬果農產的專門店;乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p+ O- I3 Z0 k: J
選購洛神花,應注意花形、顏色和香氣。
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. S( K+ y; l P- C ?% H6 `5.39.217.77:8898鮮品最好選擇花形完整,如果是乾花則看是否乾淨;鮮品的顏色應較鮮紅,乾品則暗紅。% q3 @' S! W+ e9 A' k& k7 s
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洛神花本身帶酸,所以聞起了會有點自然的酸味,如果會嗆喉的話,則可能是被硫磺熏過。 |