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/ U5 q2 V8 E" t# m6 e# W8 j5.39.217.77:8898洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。3 `" h' {: @9 Z$ y, P) c
. u$ ?& \/ W4 E# ^歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。: K2 V: \/ a# @4 K" s; c1 m
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。
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營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
/ Y q, \/ b/ c' f2 X4 z8 k; U5.39.217.77:8898洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。" {3 M2 Z; k9 U' C1 \1 t% h
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更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。公仔箱論壇5 Q6 |6 J& u$ L7 _6 g
《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。
0 k3 i. |+ n4 T) e+ A$ ~2 E公仔箱論壇《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。公仔箱論壇# x" e9 g2 x* d0 ^2 O. N
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。tvb now,tvbnow,bttvb2 t9 a8 X0 l8 C3 N% f8 K# o
7 i) ~8 b/ ?- w- ?- t5.39.217.77:8898歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。5.39.217.77:8898/ X2 x; V3 Y9 m1 H% u0 S5 F
; t M/ X6 W7 @, ztvb now,tvbnow,bttvb現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 5.39.217.77:8898 f9 X: {: f' \2 Y
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。, t2 ~! a' V5 W+ m' H
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* k" Y2 h. n; N7 t+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。
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- {/ B' E- \ w6 j1 xtvb now,tvbnow,bttvb洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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