來源：大洋網TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S/ h$ _2 Z, X; @* r8 W
tvb now,tvbnow,bttvb3 F- |. z, q7 Q' F
: h- K$ W2 u/ o% E' t
# @7 X+ ^ d0 |7 o6 ^9 u5.39.217.77:8898主料：生豬蹄750克。
! F5 z" B$ G( h$ s0 D: T0 M7 S/ Q# _) Dtvb now,tvbnow,bttvb7 c3 R1 d7 t7 i' s W" K4 V$ R
配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 5.39.217.77:8898% u2 `% ?3 s/ N
6 h2 @! m" D' E0 `( r+ F
1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 公仔箱論壇! q* u, H3 q- o
1 B r9 z& J2 ?8 d4 J; i( W& |
2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。 5.39.217.77:8898$ v: t/ z0 K+ P
5.39.217.77:8898* i4 R+ r8 O5 Y& \! e. V- I
3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
2 A, D1 a# s# V# p/ S* w0 gtvb now,tvbnow,bttvb
( S5 Q2 T. c! l% I6 S% x. _4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。 tvb now,tvbnow,bttvb9 z) f, p0 z4 |4 d2 j2 N
8 q3 y, |1 D& t6 o5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ f$ h* f1 g m+ [7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X/ E4 n9 D9 B; `' ]
煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
/ K- D/ ]2 b8 d8 k9 G( k) m* g5.39.217.77:8898
' _) L- e+ v0 x! s, J/ `8 Z, _豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
% a; a. L: G9 s" y4 `5 ?
9 u2 d3 ]4 k/ q3 i* Q7 n. P公仔箱論壇
# c6 u' k( \& M: R5.39.217.77:8898
/ Z7 S1 k! U) n" E( Z5 [; e公仔箱論壇延伸閱讀：
) d0 i, ^/ q* V* x/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 v0 M7 M1 p5 J6 B' H. B5.39.217.77:8898Women Who Act With Influence And Energy 2 H6 M% Q, M; [+ ~, B2 x
5 S) r! c& R% b- ]
The Value Of High Water Content Food
1 j* l0 `, M0 q) Q6 R9 D7 B5.39.217.77:8898
3 h i8 z1 n% n, e公仔箱論壇Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powers
5 W: M3 i& e1 M% P* p3 c( [8 X公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ d9 ~- @+ C t# K) n
|
發表於 2008-1-24 09:08 PM
| 
