[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb% l3 D1 A  X1 j9 m& W
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 + I# }# O# [0 i
〔罗汉果〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t5 G& g# b1 o) A1 Q* a
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
1 |- p" S' U8 }. N可进行自由基清除。 ; B4 g8 }' k2 d
〔甘草水〕
0 y6 l0 Z& f0 [公仔箱論壇将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕
5 k& ~0 z5 I" \  P公仔箱論壇将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。公仔箱論壇9 H7 q: M3 U& }3 n5 g+ a8 y' @" c8 r
〔菊花茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z8 r% g7 \9 L; j) L. N- K
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
; B0 i3 k+ g' @+ R: q5.39.217.77:8898开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 tvb now,tvbnow,bttvb. M& ?4 I- [0 A8 e- s  w
〔菊枸茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 I4 M- a8 a  B  u
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v( E8 M# v1 d3 m# a4 j# I( Z
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5 x& p6 {) G: @$ a气血双补安神粥
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【材料】 5 R3 A; S/ q# s# v% _" d
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 5.39.217.77:8898$ S/ `- G! U% j4 c5 R6 ~
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 6 w$ |. s  ]* j7 v* l3 Y$ b( @& y- U
【说明】 ) q8 h) u8 b- T: W
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 : z; e5 D# J: X& G
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。公仔箱論壇6 X, }0 [" A7 l1 N

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2 V4 O" R5 t" D5 @$ V, p润肠安神粥
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【材料】 " H" c, j$ H2 p9 w# L( B5 z; L, j
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 7 Q, |" e% Y0 j- y; o; K6 @
【作法】   ], y* j( J0 o9 V2 m
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 5.39.217.77:88986 a3 _! T% ]8 F+ B' c$ t2 c5 }
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?& B' G" r4 d7 X6 l: a
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 : L+ G" t4 p* s! }* C; [
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
% h9 j# @+ H: e& ]7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 % n2 j& x2 K  s" W$ h3 ]7 \" A
【注意】公仔箱論壇& S5 \3 z1 E0 p3 \3 p7 V
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 + x/ A3 S4 |( w, h  b' K# a

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡

7 Z' u7 O% |' S: Y% W  K【材料】
; J" o# A/ w5 G: k: I新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^/ Q6 B( j4 ]9 ^: j( L* k
【作法】公仔箱論壇9 L; c! m+ Z, A0 z$ N( D# @  O
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
- `8 r/ V; {* j5.39.217.77:8898(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。公仔箱論壇& F/ e8 Y( o8 w3 c( @, M1 C. U
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
$ C6 D6 I5 N5 a4 c$ x& r. y' K, }【说明】 8 {( g7 d0 k. j" [
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 % N% G8 i# ]! ~9 o$ e  ]
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妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 8 q6 }- n! X& {
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
# Q$ y% V. O7 Q- t4 [公仔箱論壇【作法】公仔箱論壇, e% Q& j$ l7 i0 P4 k+ J% P
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
1 M- `% ?! w: y7 L(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 2 w) W# }3 u, I& ?
【说明】 ) M7 C4 J' l+ Y( M
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 8 K2 p8 J) `. {
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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% P6 d6 {+ I4 Y% U8 {小儿健康点心tvb now,tvbnow,bttvb8 }* c) C& R6 F% M: E5 y  x
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J  [/ x% Q" A1 H' P$ O0 T
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 tvb now,tvbnow,bttvb) X  Z* Z( ?- x+ \
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 5.39.217.77:8898$ r- y* q/ S) F6 e
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。公仔箱論壇6 D7 x7 d' s! @) d9 x
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。公仔箱論壇( g. [+ }" `0 R: g/ n$ n
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵tvb now,tvbnow,bttvb! h* `! T+ p& ~# x

* D6 b0 r! P8 C& Rtvb now,tvbnow,bttvb【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 # P' U6 }8 a* f0 Y4 A: t
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。   M/ x" x6 S, v( C' l5 M/ Y
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 & @( Y6 q2 ?7 T# w' S
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 ( M0 ?1 A4 G( `
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb& l4 _8 Z5 G8 H# F
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g7 l5 U& R6 J2 x. g+ j
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 / S' s0 o# c4 H* Z4 r5 v! n

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补气养血精气粥7 L) [- ]# b1 w5 t8 X* c: ^

【材料】 5.39.217.77:8898& c* o+ E2 p% Z6 N
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 1 B. E3 ]: g, F; n! P0 L% I. {
【作法】公仔箱論壇& J0 D3 O7 T) @, U" l2 w, A& f
(1)米洗净，泡于清水中。
8 u8 a$ C. E: ^, mtvb now,tvbnow,bttvb(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 % N- P' y- m  v( q0 H4 Z
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 G- s, w4 B1 p* A
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】 0 P4 L" D# \: R8 d0 D
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
5.39.217.77:8898! B0 n: F' g# \. t$ J

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! L: N& `# f3 _; n6 w5.39.217.77:8898清热凉血──莲藕汁
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【材料】
藕节5段、适量蜂蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 u" C6 T* F8 B4 k( X
【作法】 $ Z$ ~: ?3 W' c, W
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u7 D1 E, e& U2 H$ z" [0 Y
【说明】公仔箱論壇: G" G2 ?+ t6 i# t2 K
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。公仔箱論壇7 l$ x, p0 e+ y' O- @3 n! u- O
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
$ ?, z' m, L& O  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
9 ?) X; ~* T: G6 n, [) E公仔箱論壇  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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5 M5 c, a# G- k水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
8 O* m5 C0 t. n. w& }5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ r. H; U: {, U$ \3 R
【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 ) r0 E2 D- z, U$ W; q; ?  Q# p+ d
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。公仔箱論壇" H# r$ b) @0 L+ z% O4 ^

5 Z; m# m' o# X% V/ V# x【说明】 7 \6 y+ g8 T# U! V3 H
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 5.39.217.77:8898# ?+ V+ v' d8 _4 p7 K+ H2 ~
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
  K2 p" q' @4 W- X% f5.39.217.77:8898 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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风热头痛改善露
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0 `: q' J  c  n8 E7 i& _; a【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
" u) \4 T( w; U6 y【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】公仔箱論壇$ @9 T  b# }6 H( L& e
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- F2 |/ @/ f& H8 g

: V$ C/ b& z; t# T; I公仔箱論壇白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴8 [9 d# x2 y' S& u, u4 W  `
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 5 n. ~. P$ C- l5 D

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缓急止痛甘草片( P( u+ H6 D" `% h) U! X' F
公仔箱論壇3 F  C# I4 a8 s9 b; X" R# e
【材料】甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y( b  U$ }+ x
【作法】
* f7 s/ J: w! m0 s5.39.217.77:8898紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 tvb now,tvbnow,bttvb: v7 D1 G: Z7 e* t! h" I' g
【说明】 5.39.217.77:8898* y; Y: w( V/ C6 O
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 * F: R- ^" I. S& c. o5 o
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
8 }4 l9 {, X: B7 r% C. b3 E, \  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 5.39.217.77:88980 [" v: _8 V% X( c
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肺热止咳凉血茶) g" G4 I# k9 j1 n: |! l

5 z+ h* [: e. u7 T- y公仔箱論壇【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 : y/ A+ G( d8 w) R  J
【作法】 6 |) o, ^# O; _* N2 |$ a% q
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z8 x/ Q: X; w8 w/ f
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
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藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐