[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。

　　菱角素肉汤 4 n4 g1 ]! k% b: {# Y& o7 |1 ~
　　时间：30分钟
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.77:8898+ |0 _" r% x$ m. z2 @) C
　　调味料：盐1匙、味素1匙公仔箱論壇 R* m' F6 n" B" @) {
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法：
　　A、将香菇泡水泡软。
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |9 u8 r9 \. o' O. p L3 u
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- f9 T) X; I5 Z2 F' Y' g
　　南瓜奶油汤 5.39.217.77:88985 j1 ^* ^. N% S: d1 ]
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, D( B% J- I# d
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 " i% z' D. r8 @) R- q
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N4 }0 p$ L8 ~
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。公仔箱論壇, u+ T* j" r1 Y5 K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j2 x( I# \1 n- w1 R1 J
　　四神素汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |  P4 ]; E  Z% t- n; |# T
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克 % D0 Q" n+ [# O
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f2 m* b" n! e. f7 Y* F
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 5.39.217.77:8898$ D7 `" ?+ u* ^, B
　　做法：公仔箱論壇  t* w" r0 @  D" \) t
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。公仔箱論壇- z- K* R2 p0 Q% W) P: X$ E5 x% ]5 A
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 5.39.217.77:8898: }; Q  p8 D' R
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

5.39.217.77:88989 S m1 b( m8 Z5 X' }6 O2 F6 Y
　　素馄饨汤 tvb now,tvbnow,bttvb8 m/ P; R6 C* D' K2 G
　　时间：30分钟
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb( h# c" K; I- j; H
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 - q. _! ]6 z2 K8 @5 v% e6 b1 J* n
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

　　面线羹
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb1 L& Z0 |/ i- ~" ]
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( }3 X/ W* s4 Z# n
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领： tvb now,tvbnow,bttvb5 j1 H* l1 o7 {2 Q7 C/ k
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 5.39.217.77:8898( J; u* y5 N+ ]3 _: M* I6 @
　　做法： 5.39.217.77:88984 v- @( f& W* w* R+ m
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z/ {- n% w. v

　　莲子素肚汤
　　时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 {! N" n/ N" ?$ m: N8 H, ]. n. w
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 $ ]4 t! X. D$ k8 a
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

公仔箱論壇/ j, h4 m4 d( i: T7 G! a
　　同心汤
　　时间：30分钟 0 l6 e9 [/ t6 Q/ R5 v3 k
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 tvb now,tvbnow,bttvb" S9 c4 N5 ~0 r" i( ]" O5 ^0 A- {
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A+ Q0 }6 C, |5 _
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c8 O: f8 N5 N% x2 P
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 5.39.217.77:88980 \8 q, ?2 F( U L6 ^+ {
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。. j5 F( E7 A$ W: r, r1 f0 ?+ i; M

/ ~: B1 ]/ A% `  h1 T
　　素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb( `; T5 I4 p0 f4 B) V
　　时间：30分钟 : ?" A2 T6 t! w+ p. w
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包公仔箱論壇' V+ s8 i8 c/ Z
　　调味料：盐、味素各适量 7 R2 Z# y% G6 f! u' p/ ]6 ~; J! k
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @, g- S; n4 v
　　做法： 5.39.217.77:8898: k- Q. O* |, ^  x- _
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5.39.217.77:8898  D3 E% p, L' c, a" p( X( o; R- p! e
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \: L8 j" i) C/ S8 _+ Y
　　玉米清汤
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法：
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w- h- Q" R, f4 M5 E+ I: t
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

$ v$ W9 D0 `+ S
　　素肉羹
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量公仔箱論壇2 l. M7 `4 V+ [3 q1 p
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 v0 s5 t2 f( M9 J' _! Q" X
　　做法：
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 ]7 n5 d. [; |( Z3 u L
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表