[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。; {2 r6 T3 i! j$ c# T" }

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　　菱角素肉汤
　　时间：30分钟
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.77:8898% k. `6 Y- U- I- f2 l. i7 l
　　调味料：盐1匙、味素1匙 8 U) ?/ P2 }+ L5 a, @8 S; l+ K
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 5 w1 \# N% z9 g# i( [
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y6 |0 g) ]( x; X) M0 D4 T
　　A、将香菇泡水泡软。
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。( a" K% }2 ^5 ~* ^ K$ y; o

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　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb# ~& I0 j: k+ @1 L& i7 k; e8 s
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c4 L, ]4 `2 P! \9 g. r% k
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 ' B5 g) i9 C$ X" h! D) u" O
　　做法： 5 L z0 ~- Z9 h$ h+ K7 P
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 5.39.217.77:8898, g; h) g& g+ X9 j* W% u
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

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　　四神素汤
　　时间：25分钟 $ |1 E" s& c% s1 k! g
　　材料：四神料4包、素肠300公克
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 " W( a: V2 @* a) R; ?- g1 a
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& P* w, V. T0 [7 f

　　素馄饨汤 6 @% T |: g* n0 h7 f8 [
　　时间：30分钟 g/ }& n- |& \8 V% a
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根公仔箱論壇* y2 C/ x% R9 D& R0 t& b# r
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 9 P" J: u* R. q' z* A: E" y3 r, ^
　　要领： 9 }! B3 ]+ N4 a! q
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G$ M) m0 ~1 R% v, @
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。公仔箱論壇& K3 S4 l9 H: q# p
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

　　面线羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' {& w2 |5 {5 }1 q: ~& V
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb+ d$ W s7 m e' C2 w
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领：公仔箱論壇/ d6 g! P5 n3 u; [
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 5 q- w; s7 k* `4 S6 [
　　做法：
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

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　　莲子素肚汤
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克   ]. Y) i$ Z4 Q2 s5 s# R4 y
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

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　　同心汤! G0 O n* S+ i6 c7 q
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 d4 x; C% n( [
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 + y! A- k0 N1 P1 M0 x6 i- u
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z! Z8 q! @* @! ]( s1 \
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 N$ J9 S# L* }' e

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　　素三鲜贡丸汤
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包公仔箱論壇$ G" T& T2 A2 w, k
　　调味料：盐、味素各适量 5.39.217.77:8898& \6 }/ v6 Q z* f
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 5.39.217.77:8898( I5 p) U L( u) x* S2 R
　　做法：公仔箱論壇$ D/ ^: \7 C& P# G1 B& e
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 5.39.217.77:88988 O! C% y3 x+ c9 N

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　　玉米清汤% e; U+ X- k9 q- }8 f" v# d
　　时间：1小时 5.39.217.77:8898/ B" B- u% \; ~) `$ N U6 \
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }3 a1 V" t/ b
　　做法：公仔箱論壇) {& x! t; ]$ |( t1 m6 C/ a% p4 t
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 2 k6 f$ o6 J% [" A. L
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb( Y h# U& b2 s; Y8 S2 T7 Y! g+ q

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　　素肉羹
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o- p" R& C- T Y) a# V
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 B# u" F3 e( m2 ~2 x$ w
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法：
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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