米粉蒸排骨' o c9 y/ W7 V" y4 m, s& a
0 Z/ m& o0 z1 h3 |2 Y
原料：公仔箱論壇4 E; Q# U+ @" u8 C
- e" D2 U8 c+ R; M" T/ ^- }; }+ @ 排骨、洗净晾干的大米。
& z& Z) z0 c( [! i. a) n; _$ a; Vtvb now,tvbnow,bttvb) R3 E( k: G: C3 A! x( x3 g: g, X
 ) }7 y( Q) L6 N
# j4 A9 {$ O( ^' Z
调味料：公仔箱論壇" d6 P3 [) E: K" S: J' B
- u% A% d) d- H' C
生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) p: P0 c: z0 z# [
: S X% ]8 `5 c) h& g. t7 M; |& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 S3 Z2 v# x" t% X- J
5.39.217.77:88985 _# S' t7 t- }. B# _# d/ x7 ~7 c* Y
做法：
. C+ d" }) y, s1 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M# X( f/ Y, {+ T
 公仔箱論壇 j! k: C4 Z% J! y
tvb now,tvbnow,bttvb( n: u; l: }* A( y- u( ~
提示：公仔箱論壇& G5 z& c( p7 x' m
) F8 N2 B& e: h* y" H7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
" \6 Q, l9 c$ V7 e: y1 utvb now,tvbnow,bttvb
M! B6 k* {" W0 i2 M" G5.39.217.77:8898 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。5.39.217.77:8898$ q) q: J3 o; ]( s6 g
/ I9 \( g3 I$ d ]0 W& \
一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
7 D5 j+ T8 ^$ S- k0 L- W7 X5.39.217.77:8898
{' o$ v' [) E, W/ `% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 w* e" r) Z! T* `* M) ^
! M8 N& i, b$ G+ Z: R公仔箱論壇历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
4 p- R) L9 ?/ |- [1 d' T* B5.39.217.77:8898
) b' w6 q8 q! D. O4 u" s) J% b" g+ J
1 b( V8 w' G% r( W; A
% F0 o4 |/ X r% Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% Y! d, ^, ]9 H3 [: z
" g3 O* k- Z! S. Y `% U! F+ a这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
; V" }% f" s4 ^
* L# r0 {% u; F. e4 _! Z' k& j3 etvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88984 D/ N& `3 a+ J$ b9 K6 c
0 r' B) y/ A) i- Y& Z5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-9-6 04:17 AM
| 