米粉蒸排骨
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排骨、洗净晾干的大米。
& F8 P5 O$ Y9 j# D4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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调味料：
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; ?0 W) {2 J: u# V, O( E+ ^5.39.217.77:8898 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。5.39.217.77:8898: }7 t5 b+ C9 N1 ^
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做法：
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4 u% A4 ~, c1 Y( S5.39.217.77:8898 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；tvb now,tvbnow,bttvb3 | a" u+ s% S6 S0 {
6 b' a' w* J3 O' J* ftvb now,tvbnow,bttvb 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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, Y2 l9 s: l5 O" f+ @: Z! M0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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( V2 B8 r: L: a2 v9 U5 m! L" d- w. r历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: C, `1 M3 e: H( `9 n+ r4 Q
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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