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材料
6 J" o0 c/ K$ [ rtvb now,tvbnow,bttvb加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙6 p; N: k" Q2 A3 _- J4 o% b
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做法
( s2 r% ^7 c0 x# H0 H7 D5.39.217.77:88981.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。0 _9 y t+ W! U
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。公仔箱論壇- k5 T( \( U4 T; L' N7 A0 J
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
( @7 v4 ]7 ?, E4 R+ v( O5.39.217.77:88984.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
! c6 [9 f' P9 L% w& v5 T2 t* m5.39.217.77:88985.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
3 T/ S( Z* ~( W" R. P2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。公仔箱論壇& U9 Y# F! C: S9 ^1 J
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
. P$ C& p4 }8 L0 X公仔箱論壇8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
7 f% W# o% i- G5 V$ p公仔箱論壇5.39.217.77:8898& \7 Q$ b" a9 q" h3 G9 Z8 ]# \
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! h, g, H3 O$ l' h5.39.217.77:8898想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。6 W+ L# A2 I8 A g, E
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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