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材料
3 R X+ S3 C) z7 a7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) E* H1 B5 V& c, n D. L
/ h0 z; O- ?% S( m. a/ o; L做法 % d9 g7 g/ w- \# T, L1 x5 O
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G4 f+ d6 O! h. ^8 @, m5 O5 A; l8 H
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
+ B& I2 q$ R4 s3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
4 @1 G D: Z+ e! ^5.39.217.77:88984.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
' I: H0 A& j' }; K0 q5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。8 f9 \& v0 i" _$ U# \/ i+ o
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。2 b/ }. ^' o: a4 x5 f- }, L
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb* X6 R8 X. K' y: W4 T8 O# e" @* ~0 a
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
- n- c2 ~. p' Q) G+ H6 `3 z公仔箱論壇公仔箱論壇. \3 T- _6 R4 t- `- n% T/ q
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1 M5 |1 z& ^/ o. M' w貼士
9 [% C. [- W7 {) j! |8 |公仔箱論壇想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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