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材 料
) c+ w$ ]. O& k; a荷 蘭 豆 4  、 中 芹 1 條 、 紅 椒 （ 切 絲 ） 1/2 隻 、 蒜 茸 / 薑 絲 / 蒜 頭 各 少 許 、 臘 腸 /  腸 各 1 條 、 臘 肉 1 、 水 1 杯
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調 味 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量5.39.217.77:88986 T" G6 t9 T$ g9 ?$ O! X, _
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做 法
- S1 S' V" z. `/ f1. 臘 味 大 火 蒸 約 15 分 鐘 後 切 片 待 用 。 5.39.217.77:8898( r3 t& c: C- r3 k
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2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 蒜 頭 及 薑 絲 ， 下 荷 蘭 豆 、 中 芹 、 紅 椒 絲 及 水 ，  蓋 煮 1 分 鐘 。 & \. H9 R" I; `5 \- x" h
# I; ~$ h H1 x/ J1 M0 ^5.39.217.77:88983. 加 入 調 味 料 及 臘 味 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。
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; I* L: L$ X- }7 R5 c貼 士
& m1 J! d: P z* F, Q8 o9 b, [5.39.217.77:8898切 臘 肉 時 要 起 皮 ， 連 皮 食 會 十 分 之 韌 。
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發表於 2008-12-8 11:21 AM
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