[中式食譜] 小炒香干

甄華

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　　用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；
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　　做法：
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　　1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;5 f1 x. f+ J: ?

5 x  ]! A$ }% m# @. L9 F: Q5.39.217.77:8898　　2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;
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　　3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;& v7 W% q5 a6 S/ X. g6 [5 I) p

; J, e8 R- V, n  m* T9 _8 A- ?+ S　　4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.
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0 M$ c; p6 o+ U5.39.217.77:8898　　小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.
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