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5 |8 A7 T- a: \6 q材料：
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' j6 Z- ]; z. J1 K; i+ R5.39.217.77:8898內酯豆腐1盒、豬裏脊肉200克、乾辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、薑3片、高湯（或者清水）適量、水澱粉適量
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做法：公仔箱論壇5 E- F3 X7 f/ f
* D$ y7 s4 e% |- X1 w4 r$ p1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然後撈出備用公仔箱論壇2 _$ F4 T4 x4 U% ?1 N. C: W! a
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5 X9 I$ o- g) w6 } X; G; A2、豬裏脊切成薄片，然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻，醃製20分鐘。蔥薑蒜都分別切成末備用7 |5 \# E2 x, R
8 g3 ^2 J% ]/ F: J/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ \. T1 _) D, H: [7 ]0 t' s9 B
8 W, K' r J4 ?+ P( v/ e) |tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放入蔥姜蒜末，乾辣椒、花椒粒炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
0 H; j# i4 F7 l6 i: A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E S( _: l3 e6 h, h& s% Q+ `
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$ B5 `" H9 _6 \* X) L7 |3 G1 y5.39.217.77:88984、淋入醬油熗鍋，然後倒入高湯，加入白糖拌勻，等到湯汁燒沸後放入醃好的裏脊片迅速滑散tvb now,tvbnow,bttvb) Z$ m% _5 }2 L% f+ A4 p( n
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5、看到肉片變色成熟後，淋入適量的水澱粉芶芡，將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可，如果喜歡味道重一些的話，可以在撒上適量的辣椒面、花椒麵、香蔥。
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發表於 2009-8-28 04:36 AM
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