材料
# e2 |+ E6 k6 n3 ~- A公仔箱論壇雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量
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醃料
) V- b1 l) S& i' ~+ a: M! k1 |5.39.217.77:8898生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻
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汁料
9 T r% X# s3 @( \, G' y$ `6 A t5.39.217.77:8898米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C; R: F4 x: X6 S" q& n
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& ]8 F$ y# D2 Q1 J4 i做法
7 K! H0 O- I5 [5 Y) P$ V9 e1 v. ~1 \tvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。
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( m4 w- u5 E0 v, X1 K- l3 e6 N2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。公仔箱論壇( M* L5 S- |" M9 B. b F1 v- v
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3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。( C& w0 L4 e8 G/ c9 I( \7 m
& U" G2 }7 o; w3 p4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。' v2 O" r1 k3 A/ K0 s" l( N! D
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5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。5.39.217.77:88985 W# h7 i% G: q/ ~5 l
* O Q! R2 e: x6 x6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。
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7 z% F# ^0 A9 d$ Z5.39.217.77:8898貼士
0 ?; L/ n6 d4 {0 Z2 Q0 N想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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