[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 U, a% Q7 o9 w$ E( A+ {, w( }
蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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做法公仔箱論壇( E8 P. P9 O) T/ h: n: F
1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。
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/ d( P; f3 A9 u! F+ ~5.39.217.77:88982.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。2 z( |1 f- O4 J% ]+ A5 q; ?
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3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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貼士
% ]  }* Q* H' _7 d6 q1 C6 c' ]公仔箱論壇蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。5.39.217.77:8898, b0 B. R4 e& c; s& |

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malayfatboy

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