[ 材 料 ] : 公仔箱論壇8 S: T l% U5 @3 H) R$ y, N2 b' q
牛 后 腿 肉..........1500克 芥 藍 菜 ..........适量 陽 春 面 ( 細 )........适量 葱 花 ..........适量 香 菜 ..........适量 蒜 未 .......... 适量 5.39.217.77:8898% _# V1 u2 N- w. A5 N7 h
[ 配 料 ] : 5.39.217.77:8898; \; t) A3 e+ b8 ^, |" y! g, z- W
1.辣 椒 油 .......... 40 克 青 葱 .......... 80 克 蒜 仁 .......... 30 克 姜 片 .......... 20 克 辣 椒 .......... 3 克 2.辣 豆 瓣 醬 .......... 110 ml 冰 糖 .......... 25 克 蚝 油 .......... 120 ml 3.牛 骨 高 湯 .......... 45000 ml 鹽 .......... 15 克 米 酒 .......... 150 m TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I m3 L0 z7 U( e1 i
[ 卥 料 ] : 八 角 .......... 8 克 花 椒 .......... 5 克 甘 草 .......... 5 克 草 果 .......... 6 克 桂 皮 .......... 10 克 小 茴 香 ......... 6 克 丁 香 .......... 3 克 tvb now,tvbnow,bttvb" W8 l: S0 ?: Z, {+ p `0 C8 L" z
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〔 做 法 〕: tvb now,tvbnow,bttvb) E5 C' O; u$ p+ Y5 D* q) N
1.牛 后 腿 肉 用 滾 水 汆 燙 , 洗 淨 切 块 备 用 . TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 p+ j2 s: u! e
2.熱 鍋 , 以 干 鍋 小 火 方 式 將 卥 料 干 炒 約 2 ~ 3 分 鐘 , 再 放 入 棉 布 袋 內 綁 上 备 用 . 公仔箱論壇, {' Z7 n* h1 I/ q
3.熱 鍋 , 以 辣 椒 油 炒 香 配 料 1 , 再 加 上 配 料 2 略 炒 數 下 后 , 放 入 做 法 1 的 牛 后 腿 肉 翻 炒 均 勻 . " C; J8 J1 _9 @. X0 ]
4.取 快 鍋 放 入 做 法 2 的 卤 料 包 , 配 料 3 & 做 法 3 的 料 煮 至 滾 沸 , 待 汽 笛 嚮 后 改 小 火 續 煮 25 ~ 30 分 鍾 . 5.39.217.77:8898, @+ g2 v" i, M7 K! G, M3 y
5.陽 春 面 , 芥 藍 菜 用 滾 水 汆 燙 至 熟 , 撈 起 放 入 碗 內 , 加 入 做 法 4 的 所 有 湯 料 , 食 用 前 加 入 葱 花 , 香 菜 , 蒜 未 即 可 . |