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材料
" i/ r9 S( w' F米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
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調味料
0 r9 H; ?' e8 ^9 n2 `5.39.217.77:8898生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: E$ t* L- @* o! c
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2 G5 I' v+ U5 C' e8 \3 m公仔箱論壇做法公仔箱論壇6 D6 `8 c& Y1 M; G2 t
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。公仔箱論壇( v% ]9 b' X ~. O* Q# T# E5 r- R
: n: l3 W; r3 M1 D公仔箱論壇2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
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+ _7 ?/ n8 z2 J' F" Y# O公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。/ ?8 L8 C* }- y$ q1 A
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4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。3 e! k( I4 p' W+ x& k) f$ m* e# S% S V
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貼士
2 ~$ T( [/ }/ g6 @5 R9 `; c5.39.217.77:8898米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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發表於 2009-8-27 08:15 AM
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