[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)公仔箱論壇; G% X+ P& v7 _4 X, ^" y7 \6 J
日本豆腐公仔箱論壇( B9 G1 p7 i" B+ z5 A+ |# ~; k  J6 ?	1磚 * X& P% L' J) M% A  l+ i3 r5.39.217.77:8898
天婦羅炸粉tvb now,tvbnow,bttvb* @$ p6 H' c. X& ^' X5 m8 M( [  Y	少許 0 J( A+ W$ ^% X7 x+ R  atvb now,tvbnow,bttvb
蔥花 " m9 L/ T; C1 L: d! @+ k5.39.217.77:8898	少許 ' }: E+ Y6 t+ U
黑、白芝麻(已炒熟) 7 {7 ~. Q5 y& ^3 r  r9 O: K6 H3 p3 H, {tvb now,tvbnow,bttvb	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 q5 D: d* G& J
鰹魚乾碎 * s* \) u0 e4 ^3 y, O( v5 u公仔箱論壇	少許: D* D" h; W% @: W5 j* V8 K* \9 {
伴汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b- A' L3 t' b
昆布魚高湯6 F# E+ I+ q: M	200 毫升2 j5 g3 a5 h  ~6 P: L( t
日本豉油 / G  S6 z( a& f( f+ O) O; \0 U2 f	1 1/3 茶匙 ) }6 d) H; ^  V4 H  a" \
白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]% W8 ]3 D( E( L; e# o	半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 P) i/ z) T) I  G% _) e
日本甜米酒 (mirin)公仔箱論壇' e; I5 x/ R1 V+ w7 s3 z- ?+ q	1 1/3 茶匙 * }+ O3 ]6 W& V8 w& \- E) N3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製作過程 ! L3 q/ J- ^8 ~9 P
1. / O6 H; j9 D4 j1 s% Btvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 4 v4 {' ~& ^( u5 ^/ Q公仔箱論壇
2. ( X9 Z# w2 ]5 `) T- v公仔箱論壇	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y/ [0 O  \" V' p) z) A% Q
3.公仔箱論壇) z- _2 T  @8 i  ?+ X6 R1 l	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 $ r  M1 y1 @  t* N; k

貼士 1 P  m- v% L# o2 Y/ E( f# N公仔箱論壇
1.5 Y  F( t; W3 V4 {# t% l) l: z	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 : h8 D* s/ n4 s6 ttvb now,tvbnow,bttvb
2. * n. q; k; w: c; V	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 % T* w: c7 W+ z% S9 v$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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