| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)$ x/ n( \$ ^9 c w1 n, B C
| 日本豆腐( u2 b. ~, U; w8 z
| 1磚tvb now,tvbnow,bttvb' s+ O' Z3 Q: V. P; u0 a9 D' m
| 天婦羅炸粉tvb now,tvbnow,bttvb+ t/ h. U7 Z/ s- W
| 少許
9 U3 ?% B" ^9 F4 s0 s$ ktvb now,tvbnow,bttvb | 蔥花2 T+ m# n/ @* L( v
| 少許
) C0 T* z' ~5 ^% }1 `0 e5.39.217.77:8898 | 黑、白芝麻(已炒熟)
" u) \/ x5 Y5 _! E' n5.39.217.77:8898 | 少許
% W. N+ d: |6 | lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鰹魚乾碎
! u/ l1 Y) @; x2 v5.39.217.77:8898 | 少許5.39.217.77:8898, x+ F3 y4 X: b# d! `9 W
| 伴汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f- C/ @5 y9 s" N% x+ K
| 昆布魚高湯% Y8 Z6 K% `% L6 ?! R X, G/ ]; B
| 200 毫升公仔箱論壇% S R+ Z& c4 I% t; E1 Z) T4 t
| 日本豉油5 y# B/ l" V! s3 A9 e7 U
| 1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- a9 L( t9 c! X& N' m* r; O% X
| 白糖
" {0 `% c- y9 }3 \8 e4 l公仔箱論壇 | 半茶匙5.39.217.77:8898* c# J5 `# h& s
| 日本甜米酒 (mirin)
, c: s9 K. q5 ^) ]( Z0 X! S( N | 1 1/3 茶匙! q: i" |1 ^& L9 E( d
|
製作過程
# j! {7 A) g! Ntvb now,tvbnow,bttvb | 1.
8 {- V+ o, t9 H }! d7 N9 x1 T | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb* C' E" m1 U' Y1 {
| 2.# x, L5 ~5 @% s2 R1 }6 @6 j6 d
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
/ ^5 e) R% f; ]7 K1 `" P% k | 3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~% m8 @) L6 m9 A
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
1 J& ~9 q5 I4 x* F% E% [2 o |
貼士
! {" \% \. m1 W) p3 Q | 1.
( f5 N( O4 P+ X | 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。0 A# e" V* \" [4 Z
| 2.6 w' [' B( E0 r$ }* w, b
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。5.39.217.77:88981 e- q3 I2 ^+ R3 B# _ I
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦
4 j: s; f) A3 s. L2 w" v) a$ w% @; V5.39.217.77:8898
6 o& |) B% b, D/ N. a Etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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