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# A- l8 ?6 r; @2 Q材 料
! T y! A/ | u* D桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升# O- i) Q1 A1 h" B P
3 \* s' n* s4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙
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做 法
: d" `7 X& k, C& _* Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。5.39.217.77:8898# l: }0 z: K3 P( {- |2 w+ D
5 ]5 b, N$ M, n8 n% t. G# l) Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。
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' Q& M; ~4 m/ Z' b3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。' G% C& J& Y8 z! z# J6 a3 u/ i
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4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb& F$ c! p' C; }8 P. z; z! J, n6 B
桶 蠔 汆 水 時 要 凍 水 落 ， 可 避 免 蠔 隻 過 度 縮 水 。
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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