[中式食譜] 肚包雞

甄華

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主料：
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豬肚、仔雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; w# |, b1 |, t) w- Z2 _. v

: e8 f& N  G# ~% y) Q3 d  l配料：公仔箱論壇( L; |* m2 O9 W4 E% F2 g

1 H* v% a. @" c8 O( O- U6 ]公仔箱論壇白胡椒粒、水發黃豆。
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% B7 ~! Z! |, V: Y3 H公仔箱論壇調料：
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0 X% N  _' K+ k) q" N2 \6 p3 A- n公仔箱論壇八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S6 a/ ~4 H( L" X, v" T  E0 f

. ]; O2 x) V( ^! o6 n/ A7 {$ B9 U; C1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；
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# N% l& v: r$ C0 b3 U7 }4 s: E, [/ s3 m2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。
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  s- F+ e, L6 }, r* `公仔箱論壇3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。
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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。公仔箱論壇0 i" X1 e- T8 _2 u0 N! v# t/ C
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