蝦皮蒸水蛋
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# A, t! p: R; H4 A- J雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 \) j* J' J; X0 g4 n
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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4 f; O$ c* `: B* N) |) {tvb now,tvbnow,bttvb3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; S7 r( I, [4 m% A+ Z
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。5.39.217.77:88984 b0 m" p2 Q" J9 H% p
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; a& O. U: U1 p7 |) Y" l5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。1 B* ~ s& D% h& w& U
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！