夏日美食之啤酒燒鳳爪( l' h l6 z* j& |; W) S
; \1 o% X+ N- [1 F. Z6 O# |# u. k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j0 v N: G8 E
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1 U' n3 _- @3 W. b/ ttvb now,tvbnow,bttvb雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。公仔箱論壇" A" g$ t" {. j: t- E# P
- \- R) O. }1 W; ~5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb( M9 n% L! K# V5 s, @
9 b$ q+ j9 d/ t4 m* m) V+ Q3 V2 `並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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; d) l/ L: k. W, H# Gtvb now,tvbnow,bttvb於是我是越來越愛吃雞了。2 j. K% p) Y* O y
1 K/ |/ B" |+ |$ P5.39.217.77:8898今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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4 ]& P) f' t5 I0 F; w2 ^/ |其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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0 {' G, k% Z( ~雞爪營養分析：
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/ w5 W5 ~' W) D# I% m* `; z) e雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。: y% E9 M- k- B2 f1 X- `
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做法：: J# ~( m4 M2 ?" ?8 Q
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；5.39.217.77:88989 _5 Y9 V2 k" m. L! T
! t {2 D O" p) A2 v- O7 }) I7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb; l3 }! ~' e v8 b8 k
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. E% c; W" d, d" S
4 [! @6 Y; K, t* Ptvb now,tvbnow,bttvb4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；: T8 z n& e2 ~3 A7 J: w& m) J
( O Z5 b1 ~+ q; M8 _3 @$ ~, }/ B8 T公仔箱論壇5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；5.39.217.77:8898* c/ t4 x9 ]" e( f9 O, T+ I
& i, E% F/ f% F2 ^# @tvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；公仔箱論壇) G: T& N x% f! b5 O1 v
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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