[中式食譜] 回鍋肉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- o# ]! A3 I1 b$ \  Y( N' C( |
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許! @( b: S/ m" N0 V$ q% g

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) r# T  W8 |2 K  K# S5.39.217.77:8898調味汁. g6 V! m  }: s
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
% K8 @( ]0 v& N6 p# |+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X, c, X, c& }# Z7 Z( e0 s+ L! p8 d
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做法
' P$ s# w/ z! @% F* u* f# A1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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/ v6 P. \% |& F$ g& o+ r2 a  stvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐乾切斜片。
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$ ]$ F' k' E' _4 d* ]$ mtvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料拌勻成調味汁。
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+ I. u) [% O& a% m4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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8 |% J; Y6 h6 [- G! V) j& f! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 G" E, A% H( }; h5 f. u1 _
腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。5.39.217.77:8898" O! v  [( s5 |8 C) |! Z

chenyu200109

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