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材料
! b/ F5 l" G# p$ ztvb now,tvbnow,bttvb妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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) }* k) z, o: u5 T% U4 r* q蘸汁料
* M, u# Z4 X! p D! N荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料. X c: g1 ^& x- i _
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T @$ s+ x2 z
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做法 公仔箱論壇% V& s( z. `( c
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V( E( i4 x" V0 U3 p
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2.洗淨的妃排切細件。' e; e1 v% T0 V+ y* T& k4 `% u6 C
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) \. R( l/ t
8 `' T( K8 E- y |& z1 ~3 ?" ?7 J5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb! A$ p' N: y8 r0 M6 Z: C
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4 a: \& d6 S, d4 S. l. @公仔箱論壇荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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