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牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙: _; N8 j; L3 Q8 a: P
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調味料" K$ q& ~. i# _9 \- B3 w: ]
麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量1 X4 C+ ?& Z! `0 _3 ?$ ]. C
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* s. k+ r' O7 J% n( btvb now,tvbnow,bttvb做法
- [- t" C8 H4 |$ w4 {( x5.39.217.77:88981.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。
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3 Z% K$ c9 o. V5 p) N atvb now,tvbnow,bttvb3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。
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. z3 q7 S. N) {% ^$ v/ J5 C5.39.217.77:88984.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。! |- H+ O! J! x9 f/ g6 e
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貼士
+ m `, p. |5 j$ \0 {0 q這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！8 L' E$ j; K4 h2 X
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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