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材料7 X O; e. `9 a5 F
黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙公仔箱論壇+ C Q2 F+ n! |- E6 B0 q
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 5.39.217.77:8898/ e( H$ o8 F V8 N% a4 k8 \+ J
) j P6 {. e4 Q! K$ Itvb now,tvbnow,bttvb做法
2 y7 F: E. o1 }$ k+ B1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
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6 c" O& {9 H0 y x, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
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3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
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4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
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' {3 h" j' i, n五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 U# s( k" |& o& Z; C( T$ d) A
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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