來源：大洋網
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6 S+ U; k% y4 H' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; M! Y4 q2 S9 S# c
+ m/ U! O0 M; h; B" iMocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 tvb now,tvbnow,bttvb/ e1 C! v! s9 k: F$ v
5 N/ _ o5 J( y: f0 g讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
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材料： ! G8 w4 o! ~$ Z2 {8 G% I$ v
- Z' j) R; } U1 h5 U' e莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
( ~6 X. K+ [; j3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) J$ y1 g& J4 Y
做法：
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9 Z" l4 J+ `/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
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( W: c: [+ P4 n z公仔箱論壇2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； 6 U9 L, d. s/ a1 k0 V
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3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
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8 h) |2 f3 L, f% o5.39.217.77:88984、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； tvb now,tvbnow,bttvb" y4 G2 _- w9 y# Q. Q2 J
* \* r) \/ C6 J5.39.217.77:88985、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； , ?' v( `6 O3 ]: V
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6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
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5 L& e' q- @' G$ G `* k7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水； 7 \. X* \6 z0 B% L7 V' x
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8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
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9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
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都市主婦必學的經典西餐做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 t0 z* ?6 C& ^) c# Q6 [6 [. [- e) Q
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熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
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7 q& c. j% Q% x8 Wtvb now,tvbnow,bttvb創新螃蟹宴不用自己動手(圖) * [7 N1 ?2 Z8 f5 Y
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發表於 2008-2-22 04:54 PM
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