[美食介紹] 美少女廚神踩場　霜降牛鐵板熱

年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。1 a/ w2 r( e# Y( R* }

最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。5 K3 D2 y1 f  R4 G: k4 ^( ]4 D
% R9 w2 H0 T  K9 \0 S  i1 }* g
霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊5.39.217.77:88982 i6 \1 @. c0 h' J" @/ j0 A* w
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @7 S2 T1 l- q  a" X7 `

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q1 k( h# G3 O/ a1 d
公仔箱論壇/ q% K: Y4 k* U$ J) A/ ?& Y) v

公仔箱論壇+ x7 x! z8 a6 k) S: Q9 i* _

Natalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」 5.39.217.77:8898# \3 K& V9 c" g9 `

Carmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」公仔箱論壇) H8 c0 l3 _. A9 V5 t: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e( j9 J- g- X) A9 O7 j

% @' ]- g" l9 _
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y; G+ Y" O, S! z- \" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P. G! F! d$ X; p
人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱
人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ c/ W: A' a& ?
) P5 d" U' h3 T: t5 J$ ?( |8 r& a
霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★

公仔箱論壇 T" x1 ?, ]+ W1 y. t$ R% n+ P

5.39.217.77:88982 k/ i% c, m, ?1 N. t3 M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^0 v _& o* \! I
Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」

0 D6 v: c2 x+ J0 B# y' H. \4 K
李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」
5.39.217.77:88988 X# N4 d+ L' R

Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓tvb now,tvbnow,bttvb9 q2 |5 [% t$ A7 e
, c) k! [: g. h- @
抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！! l. E) v2 ~% P7 C! P4 K

霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★
& t* V& ?- |! f! k7 n6 ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ H" t0 ? U B& ?% G
5.39.217.77:8898: H1 |5 ^. |9 R* E$ F+ C

tvb now,tvbnow,bttvb* S1 i. I% c5 ^, J; c
5.39.217.77:8898' M2 x2 J$ z( \ t$ Q# }3 F

5.39.217.77:88987 k0 ~6 c$ g" M( ~3 m$ `
杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」

程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」 tvb now,tvbnow,bttvb8 r, N/ j D- J- }" F% q' q2 n3 [+ X4 S) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a/ t& s: P& h T5 p7 X" Y$ `' L: |

0 u) G' A8 y6 v9 _) U
5.39.217.77:88980 R3 Z2 r4 Z y
大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場* x- {3 i# v, P

霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。
5.39.217.77:88983 U. O) q) S; ?8 \8 f/ ~4 y
日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。# c+ G7 h1 X# M1 h5 F' K& w
tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 T5 \6 U- b } P" U( J# l

霜降燒刺身$280（ 50克）

A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。

霜降和牛反卷$280/ I9 _" W, Q$ V2 V4 @) u/ E

包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。
公仔箱論壇6 t$ Y; e; L$ e X1 S8 u) N, \

tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 L' g3 `. h, v& v

NOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店
$ H$ g6 ?/ X1 e* y' P$ [3 @
軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。5.39.217.77:88986 g+ x+ _: F% C& G. ~' Q

大盤綾牛$168（ 250克）tvb now,tvbnow,bttvb$ q- Q) v# C1 Q4 }4 v