酸菜鴨鍋
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 u* u0 Q' S2 B& N' [( h! j
鴨 1/4隻
# b( X& @: i) [" N8 o4 T臭豆腐 1塊
; R. x% R/ @ }, }: S6 I酸菜 100克
! Z# I0 \* ^. a公仔箱論壇鮮香菇 80克
$ p) X0 p" \" j; e5.39.217.77:8898沙拉油 20㏄
. i! y3 b8 }& M3 G2 H) ?1 y' p薑末 20克
! k) z3 w `& k9 @ f B公仔箱論壇蒜末 10克
- S6 ~ M: }% z0 X" o麻辣湯底 1000㏄
: c. h) ^* _8 C) z. D% ]7 ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 Z7 o$ `2 V: {# ^# d" N細砂糖 1/4茶匙 5.39.217.77:88989 c" u, v ~ t0 |
【做 法】
3 B8 I5 r1 z1 F# {( i; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
* Q$ s: L; r. }/ ztvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
$ Y/ X: F' K: E# N公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
# x5 T6 ?( c6 h+ g3 m4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
+ t9 I$ f! K3 s6 [5.39.217.77:88985.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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