[中式食譜] 酸菜鴨鍋

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酸菜鴨鍋   ' `: B+ i) H+ ?: g+ ]$ c: _
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) a; q. t! C& w5 R/ V% x【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F3 _1 c" d6 ?( b! K+ p
鴨  1/4隻
: Q: ]# r  N/ r/ R6 ]( ~tvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐  1塊 公仔箱論壇2 |: U9 A/ E# m/ j; R8 v1 H. y
酸菜  100克
' E- L! P& W4 i( M鮮香菇  80克
9 n1 i/ V) C! d$ e" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  20㏄
  M9 ]) D2 x1 Q4 T公仔箱論壇薑末  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d! M+ A9 v0 ^$ H* {
蒜末  10克
9 ?, k6 o% F. e# F: I( `5.39.217.77:8898麻辣湯底  1000㏄
* e* W% C* \( y% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 S9 B# g# x2 `. J細砂糖  1/4茶匙
! \5 f0 C3 ?* j/ N0 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d7 n  Q# b  l1 ]1 }4 K7 J/ l
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
+ ?) u) D/ K2 O/ W7 p+ W6 x, |$ ^2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K4 |! R8 w! L2 b
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 5.39.217.77:8898. R3 h3 p( n: O
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
5 a8 I1 y; o- N. ^8 @- ?7 \9 l7 W5.39.217.77:88985.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。