酸菜鴨鍋
6 n( v& C7 z. B( Z* p4 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]9 B: [5 i! v1 S1 i
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【材 料】 " A" J$ x1 x5 u
鴨 1/4隻
9 [7 s! n. D$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭豆腐 1塊 公仔箱論壇5 R1 d5 b9 F: R4 U. |: C8 v
酸菜 100克
$ l, d$ N& H, u5 R ]$ X0 c5.39.217.77:8898鮮香菇 80克 tvb now,tvbnow,bttvb0 S6 V2 U% I/ q* r
沙拉油 20㏄ 6 `& \0 ^' V- M; O
薑末 20克
6 X( c$ r) B! I2 Q% k0 v0 E; u公仔箱論壇蒜末 10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# \ P7 i; f1 Q, t. n: E
麻辣湯底 1000㏄
' a# w/ E6 d. V" f: H5 M【調味料】 i( E# T# l% ~# K" F
細砂糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 t7 h- M/ |8 Q
【做 法】
2 o- W: I/ X u" i2 G. j& a5 l/ b8 Z5.39.217.77:88981.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 3 z! X$ f8 I4 O# I
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 5.39.217.77:8898) k! g( Y5 d' r9 f
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
1 W) U+ P! k: i! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
7 L* s; B7 m" m4 ]# ^! S公仔箱論壇5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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