來源：大洋網 - 信息時報公仔箱論壇6 `6 l$ F4 a" u8 B4 ?9 I
( B" @ l% Z- j+ j& D- a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t# Z. p8 a [
+ v2 [* D6 Y1 [- k ~/ y 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。7 y2 I$ m) A1 C) A" L+ D% z: |- a& u
; j( D! r; t- s* o公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)
( c+ k9 g6 p3 F0 E, ?* A+ Y+ e5.39.217.77:8898/ h' R1 I/ I& q% h4 J5 ^
材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)公仔箱論壇8 F; u& P- X' C" B- o
+ I" ]- c& ?! W* n2 [' x
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
/ _% _5 G; K5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I6 M# `2 x; H1 F# X: q' }% ]1 ^tvb now,tvbnow,bttvb 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。公仔箱論壇0 D7 l0 [$ c8 \( ?7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ W9 n; e/ I& ~7 J
五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
" @2 S' C; C) K8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I7 v O+ B" I4 B
燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。. `: b5 B& Y' I1 g
& v, y6 i' D' n2 j2 S
續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
8 E: ]1 O3 W' m. l3 q6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h, }; x; b0 C: F 加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
4 q8 Z9 z' `( `, E5.39.217.77:8898, I+ \+ Z, n( R& |) [8 \
" r: q" X" p9 M8 U8 ]
! R% P& v& ~+ q5 h F4 }, K/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M$ W# K, l* O" ?7 ^5.39.217.77:8898
7 W5 g* d4 [/ Q- U公仔箱論壇
/ T/ X3 |# } B2 q7 m; o; M- Ptvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士! T6 ~; N# P& g2 |7 w4 v
5 O- c: i; m h- Y& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r0 W% R7 g$ z 1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。' E$ o1 {$ n0 I* u$ P9 O
tvb now,tvbnow,bttvb3 k/ K8 n, L$ B, x1 \5 [
2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
: }) z" E" X' k' o3 I# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 ?3 l* u$ T; P/ t
3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。5.39.217.77:8898) Q; ?9 E* D$ q
* M5 x) {* |5 G
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。( X( X* v& u: s% b
" n% ^8 f: J @9 D5.39.217.77:8898 5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
, q2 r+ b9 j+ P' g7 k6 n# E' q# Z公仔箱論壇
5 A6 e0 X2 s! C7 q0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _8 F5 O, e& _8 y
2 o* B: T( L# r! v3 S0 e" K; mtvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀：tvb now,tvbnow,bttvb, t2 Z$ h* v& t! v. ?0 p
$ O2 @ A0 l( r$ T0 D6 ltvb now,tvbnow,bttvbCola Causes damage to Women's Bones
4 G2 N6 M/ i* E- m* m7 N公仔箱論壇5 }5 s3 G2 B# x( Y1 V* x3 R" O
Modern Studies of Vegetarian Therapy
- J3 J. r7 h6 S( {- P. M
" [9 X3 s" K7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tea: Drinking to Health and BeautyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 m- j. w0 n$ l& J4 B
; Y/ u& v ~' u" O |
發表於 2008-4-18 10:53 PM
| 