來源：大洋網 - 信息時報公仔箱論壇$ ^; s' z) b$ ^3 i
tvb now,tvbnow,bttvb, J+ T }& |. z8 v) K0 ~$ w2 j
 公仔箱論壇! i$ Y' `+ O3 S9 B+ T/ W
: M6 V9 U# h6 |1 j$ u: v, c
牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。公仔箱論壇, ^- H9 @8 c0 H! I( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u. i, H- |4 i+ R, m$ ~
烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb' ~6 Y- }% u2 Q+ p$ q
9 b a2 ^: H o$ k! G5.39.217.77:8898 材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
* K& z: ?* Y- x1 O( q公仔箱論壇5.39.217.77:88985 j- B" b2 f' c+ D7 B
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)5.39.217.77:8898- P0 g! X( D2 [6 M1 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b! K( E. l& u: h2 l F
牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
) v$ o/ F8 w9 t4 I公仔箱論壇
, ?% f& p$ ?. o7 Y$ s+ Z$ i 五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。公仔箱論壇% [+ x. T' c' ?& p
tvb now,tvbnow,bttvb4 a* ^- I6 W) H7 O( S- a
燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。0 h. D! t8 h- `. U2 s
tvb now,tvbnow,bttvb- m7 K) f; x$ N: \7 Z6 N
續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
/ D& J2 c, M4 l/ X* [1 R1 ftvb now,tvbnow,bttvb
/ z* f" R% I7 x6 G; Rtvb now,tvbnow,bttvb 加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。0 X' V+ L q3 G: q
0 X0 v; k1 p$ l" K1 y9 b& k3 _; }/ v# D& Z, m( y
tvb now,tvbnow,bttvb. f* U' y. }) g9 R6 s( U! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X$ w. b, E6 M7 Z! ^$ z5 L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 I, |5 T2 ?8 u5 b3 M
) g2 v. X1 g5 x( }+ @8 o( W6 I" @! Z
廚神貼士5.39.217.77:8898% H% O; `2 I9 }4 r$ `2 T
8 p+ l5 J& X m1 G: X8 @' w4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- J/ ~# s0 |) M' |5 G
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。5.39.217.77:88987 ]" q" ]+ @8 P, ], c; Z
" m2 c! f$ S2 i- Y! W$ B
2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
- a: i3 D( \; L _tvb now,tvbnow,bttvb
- b& U# u, w6 w8 I8 l) }2 Utvb now,tvbnow,bttvb 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G$ W' S$ `6 [; x! j& c% T) N \# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d+ M, N- P/ r! u4 h% m8 r
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
% {3 b/ ~" j: a5.39.217.77:8898
* e' m3 S, \+ Q8 Y, F 5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
6 h \0 }, E- K( l5.39.217.77:8898: O$ S6 }. I0 m' F- X: ], z
公仔箱論壇, U& _5 e" z* X( r4 `$ K6 B
5.39.217.77:8898, @- B% A- c' |3 f
延伸閱讀：* s! g* K- G" ]; z; J
, H# `1 G0 `4 e Z5 E f5.39.217.77:8898Cola Causes damage to Women's Bones8 B) f. _- [- D7 ? d, w$ G
9 z- s: c# v2 ^; s0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Modern Studies of Vegetarian TherapyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( u/ S3 @2 c
5.39.217.77:88981 c( m$ F( k4 p8 a6 d/ b4 {- Y
Tea: Drinking to Health and Beauty
5 N ]7 L! v$ J( C0 @公仔箱論壇
- w! p ?9 o7 {5 i" N |! M% S公仔箱論壇 |
發表於 2008-4-18 10:53 PM
| 