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* J. v. E- ?1 c% u( c! n5 |主料：刁子魚1條tvb now,tvbnow,bttvb+ \: X0 F' K- H- K
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輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克公仔箱論壇6 V8 Y. ^) B* l$ Q
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調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量
' l* @& D9 C6 f& L8 b公仔箱論壇鼓香陽幹大刁的做法 1 陽幹大刁解凍
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2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份
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3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃
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! J% t$ C H& m+ _+ _% c+ i4 E 4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香
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5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水 ! N. F6 C$ j* G6 [+ g. q
/ L6 `7 P8 k) D/ ?' @) j' ptvb now,tvbnow,bttvb 6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤 |
發表於 2012-8-20 11:56 AM
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