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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L* @( c2 U$ L R
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
; p( C/ a0 F7 n4 w9 o3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。+ U% `5 _- h4 y, }4 X
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 E% z- Z# O3 P
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙公仔箱論壇' m+ k+ i/ ~- ^9 n! ~) _5 o
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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4 D& ~' m% j* ]# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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9 q# k' Q4 n! g8 f. |/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 5.39.217.77:8898" |. F, V9 {; C9 q1 |6 T
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5.加入已打起的淡忌廉。 * ]6 T6 a: j9 Q# A6 w r/ X* M
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6. 拌勻後加入魚膠水。 公仔箱論壇6 @6 U1 X; q3 m# g
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。* A- Z, o. b" H) N6 H0 l% I H
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) I0 B; K& H! |- W8 ]; `9 n3 S0 Wtvb now,tvbnow,bttvb10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： 公仔箱論壇" }6 U: \: L9 I; w. ^
/ P0 Z% j* c$ i, W- Z3 k6 D/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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