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, O2 d- e% `$ D! N公仔箱論壇材料：
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( ]; z$ V/ ~3 i$ Z4 }: G; W6 q 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：' R# B7 ^0 T& a
( n5 T; ?# M% X- q A8 K公仔箱論壇 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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* T' }$ c0 w P! M5.39.217.77:8898調味料 :5.39.217.77:88982 E2 K& f8 m' C8 V8 w
. W9 x- H4 d# Q O7 ktvb now,tvbnow,bttvb 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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$ e! w6 L& J1 w! b$ I" Qtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：& G; i. C7 H5 s
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 :
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# h7 J2 ~3 J- E" d" Ltvb now,tvbnow,bttvb 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m$ w ^. p& |( m t3 S
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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/ `7 M, N# K2 Z1 J& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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" e. V5 @/ g4 o, ? T) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。$ n% i4 o3 m: Y8 o
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。公仔箱論壇0 N/ x+ Y; M' p9 \/ G! b
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 s5 v6 h+ s0 Q
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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