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; t+ Z' F, a+ K' Z$ ]& W5 L+ s公仔箱論壇材料：
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4 ^' \7 y; T( q# ^5.39.217.77:8898 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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3 G( j& M& i/ w% V, Jtvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：
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, `; H) J: X7 e! atvb now,tvbnow,bttvb 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙5.39.217.77:88980 Y& s: Z( |( S$ Q" E
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調味料 :公仔箱論壇1 `' G9 Q, Y6 g/ ]
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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' Q+ w! `% i0 v9 C; M( Z0 Etvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：
( R* R# F; F3 s' r& ?5.39.217.77:88980 C) o. [" ]1 v6 j |
粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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0 r, u* `/ E* K4 o做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S n9 C& |' i
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。7 ]$ K. B* v/ p3 p3 k# m. h2 w
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* F, J$ `( M. P9 c
: [0 G7 L% Q ^4 V' [ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：公仔箱論壇& C; v' _& b& J" r, I2 X' B5 m
' m' T' M V. r& J# l1 G 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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