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材料：7 [5 y, C5 c5 ^8 I8 U
, Z' M) Q& c1 T' Z公仔箱論壇 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：( | [! h6 C! k$ @
: \' x. ^! s7 \; ~5.39.217.77:8898 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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7 s, E4 \- u9 V' H9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :
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3 j9 r2 A% w7 W- T( Y9 M& l) }公仔箱論壇 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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% S& M4 z0 N7 r) ]' S公仔箱論壇粟粉水：
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 : + W0 l- p/ u$ H) O: C9 M
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5 e5 n" _: B' W* G& C公仔箱論壇 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 f% ?: u& _6 n* l3 ]5 F( ~
3 A1 J+ w" Y. p7 u公仔箱論壇 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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. U9 H7 o: A2 y$ T 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。5.39.217.77:8898- y4 A0 ~6 s0 x1 d. M4 b/ G
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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+ E E' a8 d. L) f _2 K5.39.217.77:8898 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。2 M3 i8 Z$ S$ E7 A ]
* L& Y/ h' W v8 l; Q' d% v5.39.217.77:8898 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。5.39.217.77:8898; f" c; H5 }7 \3 d. `1 c
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韋太小貼士：
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- R1 e; o/ U3 N/ \1 p公仔箱論壇 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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