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材料：公仔箱論壇# ~. _* ^& M( U
3 `8 e p: x( n4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯5 L) N7 S5 V" U& e5 {, G
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雞醃料：. A# {& S+ O# I% o* y! \% {
5 B, B8 H. [8 c+ p公仔箱論壇 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙, K1 Y! v1 @- Y. k. g9 l1 R
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調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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; a/ [) d% e2 j2 }( O+ B* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：
' w! a& s% Q, U3 }9 {) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) R9 o- D* L' W5 g
粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)5.39.217.77:8898' v" R# Y. S* U/ ^ z7 Q
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做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。: ~$ s* h6 N% h; |. B
' P: `8 {3 i' f7 v' }4 M5.39.217.77:8898 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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: ]- K: v* I7 C Q Btvb now,tvbnow,bttvb 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# E- p* F) K. Q/ j1 q* q+ o- k# @
; F! n3 ? ]9 G4 Y# v3 _& B- ?& ~ 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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0 @" U, D) r; i# H8 T E0 `. @公仔箱論壇 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 U" t; O# W2 A1 ^
7 ~+ `- I- z* U/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。" z1 }/ D7 n- O9 f5 g/ O& J
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韋太小貼士：
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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