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材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- S6 a6 z% O" c
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雞醃料：tvb now,tvbnow,bttvb: W5 _5 j( O) W
8 W4 {7 d5 D" B8 v* {( y 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙5.39.217.77:88989 q: K! P* Y5 e3 a. L
5 @8 d4 s" ?: @- `: ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料 : {5 @ A6 ]6 q: m! U
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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1 b& V, F" F- g7 F( J' s公仔箱論壇粟粉水：
' y9 j: n& ]4 P, Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h* H9 D; t0 y7 l( v8 y. i% v
粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb' p/ D @' N; Y/ a, _3 ], V
: O+ l T# L8 w4 f% |% x4 R5.39.217.77:8898做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S- @2 [/ D. M
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2 t$ t$ J7 o- D: T& R9 j# ztvb now,tvbnow,bttvb 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。5.39.217.77:8898! p3 v6 s( O- H! n
5 S3 U% U* }1 c s6 N) b! f$ k) G! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。4 Y, k1 _# Q, [+ a' J
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。公仔箱論壇/ Z- G! n$ S5 J2 U0 q/ X
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。公仔箱論壇. r9 @( L& M. F! l1 ^" g" Z
! w0 q% b/ R4 \tvb now,tvbnow,bttvb韋太小貼士：
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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