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材料：5.39.217.77:88985 p- k3 d, j% t' l
- D$ Q" k. O( D7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _ r+ g$ h. w& j/ d+ q2 Y# {' C
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雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, E1 }9 `6 J8 |& f7 {( `
; z! v5 y' u) p" I' d8 m9 K" X6 j+ A公仔箱論壇調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙5.39.217.77:88981 k+ j; @) M m3 O: r
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粟粉水：% w3 C2 H2 p6 y/ V" v8 b% y
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
% S8 L4 K5 L+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `2 T* a, c Y6 K5 Z; t
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?5 Q/ F% A0 V8 N* ^
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5.39.217.77:8898* _( C/ O8 s* n. r+ J# c
# a& G! U# G. K3 X0 P, r/ v' u 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。公仔箱論壇" `; s4 Z, q J
- j9 K. q- r/ ]5 b5.39.217.77:8898 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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" G& }& U! ^7 A! U* }tvb now,tvbnow,bttvb 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。( R& P: [6 h7 q1 f0 ]
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。 u# l$ l5 G D( d
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韋太小貼士：
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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