原料：牛里脊、杭椒
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配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打5.39.217.77:8898( u+ j& B0 o$ U9 {* ]
9 y& w* J3 V+ \7 f+ H, H. V公仔箱論壇做法：公仔箱論壇0 k& L0 M: o" j8 A; e$ ^* T2 y# @) k7 Z
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1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）
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* n( c) b5 \, N2 _8 Y* v2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。公仔箱論壇% S n$ v/ H- ]5 e- f% K- d A0 N
; w: a: j& D( X. [ r/ n公仔箱論壇3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。$ _0 j. |; d2 |. I' I
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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