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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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9 W& y+ t3 h6 Q) G阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。公仔箱論壇5 J; |9 d% {7 V1 T) z$ f
! \0 R. U7 [) h! z/ V# p: t/ Qtvb now,tvbnow,bttvb新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。5.39.217.77:8898 [9 H3 F: M0 X5 a; j! s6 M
- b& B; ^2 L0 k. L: e0 ?蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。5.39.217.77:88986 n1 |/ J% E" ]9 i& B! C8 f7 L
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。5.39.217.77:8898- @: Q$ u( X1 P" g* B( \: @
$ a; `9 d& s* i6 Btvb now,tvbnow,bttvb阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z7 a7 Q3 F* S+ o$ V
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) W: ?3 R8 o6 T5 Z6 g6 E報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄tvb now,tvbnow,bttvb: I: G# L2 {( m5 t" Q& X" C
7 @2 g1 ~. Z- e5 s在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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* c& Q H9 Q. h: |5.39.217.77:8898元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
$ t- k2 ^5 @7 G: G1 D& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M9 j7 y6 N; c$ d: ~( u2 a公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。公仔箱論壇" I8 D4 E$ z( E1 N
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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( S/ I! Q# T a, I0 j處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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( ? u1 y+ J- m% j《泰式甜品武莫查查》5.39.217.77:88984 W0 j* s w9 [
地點：大英義小販中心
4 o6 T+ F. S9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
' _, j# x3 \2 g5 l8 h公仔箱論壇價格：RM1.80 - RM3.00公仔箱論壇/ M( j |+ C% W
聯絡電話：016-4873067. D( a' U. o# k+ `* I
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。公仔箱論壇& ^! `0 @& M& E& @7 [3 a" F
: v6 K: Q7 q; N* {4 W4 k A5.39.217.77:8898從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。6 W- m7 ^" _' T/ _
, v# r' J" B" m0 B+ x她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
4 w' \ ~8 i7 c& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 R4 t3 W8 v, [
她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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8 ?2 |& h, @# |8 }! [7 n3 K4 S2 W; C7 g" Wtvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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; H" N7 e' R' U' Y2 O公仔箱論壇《新鮮椰漿武莫查查》
, X4 k# k# G8 l7 }tvb now,tvbnow,bttvb地點：新關仔角小販中心（檔口58号）& X* \3 t/ n! M0 u& }: D0 B
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）tvb now,tvbnow,bttvb# J6 `% V; L$ h$ x' F8 o
價格：RM2.00
. ]# _0 L6 X [) b" ?3 N聯絡電話：016-4933228公仔箱論壇, p. t8 ^: h4 G6 `- c% h
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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' D, x) h! R' p公仔箱論壇他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。5.39.217.77:8898; Z0 `4 b' J0 c s1 B9 R
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F x* I; _; {+ A
0 H9 Q: p8 h( @5.39.217.77:8898《傳統式武莫查查》
; t0 B' h* l( _5.39.217.77:8898地點：七條路巴刹
# o& q" _: {2 w9 ?1 m, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
3 j( `2 `/ @. Ttvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.20
" G6 q X. b; n, [聯絡電話：016-4236381
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9 v9 h6 X7 }! z$ f, x; S f傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。5.39.217.77:88981 R1 O7 U) H4 t0 \' ]5 @
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb! q& S$ \% m) d) Q
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a1 r6 T" h$ T# X( U2 e
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。5.39.217.77:8898$ L( j1 @) V' a5 g; A
) h# G. ^( G9 m& ?, M5.39.217.77:8898她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
