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' h- [; B0 t0 K8 \# {( i h: F/ Jtvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份） ! j+ V# T% T: i' j
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材料：
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% N. \, X+ Z9 w8 K公仔箱論壇雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
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調料：5.39.217.77:88986 ]+ B# D* i1 \' ~0 Y$ e& T# q+ p
. S) }0 i+ ]1 ?* P" h& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）5.39.217.77:88987 a6 x/ ^8 }7 x, I& e5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% O& p3 S0 {8 W) D
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& [3 a; @6 T5 `4 J* p5 |5.39.217.77:88981 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 tvb now,tvbnow,bttvb' p" h% m0 U, U. C- |
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2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 1 U) [. A# K4 Z/ z. s E
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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/ P; g- e1 E6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E% {0 L& G; e+ ]! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 # r- Z v) E j
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0 G. }+ M: d9 S0 l" R; ?公仔箱論壇5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
6 M* R- }5 I) d2 c- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 b# R3 O. J
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1 `7 I1 J0 P/ R. S6 v1 I3 R9 a公仔箱論壇6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 5.39.217.77:88983 d5 T( l* ^6 O0 Y* b
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3 ]0 e" K# R n; O7 \% |$ X/ G. U2 z$ F7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
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% X1 e) A% r9 W' Z) |$ r8 W9 v廚神貼士 tvb now,tvbnow,bttvb0 f' m5 W3 s5 t
& ^8 r% x' K6 N! |/ ^0 {4 [7 M# T5.39.217.77:88981、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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& g: d4 ]1 ^: e3 M d; t3 X9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。" E8 x. W# Q3 L: [' w2 a
8 z/ x3 P% p4 a: I# x6 G3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。( y8 k! J ~8 E3 P t* H0 p
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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