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1 x; X, e! l6 ^5.39.217.77:8898烹製方法（三人份） 5.39.217.77:8898- ]7 p9 ?2 S: }9 P
; E# w0 G' S6 N- B# i6 Y材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _1 o+ t/ s( c. z
% G2 G) A' N8 Q. |1 U公仔箱論壇雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）# B' Q3 K9 D- p- z" @# X4 u
- m6 v+ n, {& K+ V8 J% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：, Z" M" o8 q# U
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油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 tvb now,tvbnow,bttvb ?5 p& Q w6 ~# k7 t
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% \) H. y8 z$ e2 r公仔箱論壇2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y# W" b% E& x3 v4 e# T5 H
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 5.39.217.77:8898# E' L3 {1 _$ u& I* W: X! m* {
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( p/ w# M. h* G5 S4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 公仔箱論壇0 W3 w) s" _0 k, J9 {0 X
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9 S" _! Q5 @+ Z( O5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
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4 S1 y7 s9 F* t7 s. ptvb now,tvbnow,bttvb6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
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: H# d! t- M) S1 R* Jtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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9 A& k+ {* Z# P1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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0 G3 r X3 s9 N8 c" R/ R9 g& V9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。0 T: N b, N- {
$ I' ?3 c$ u7 Y+ y+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。公仔箱論壇! L* `+ s$ m! r' y U {
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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