 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb( a$ P4 E2 C ?* Y. c
(3－4人份)5.39.217.77:8898, T# j. g# p: e6 ^# h
调味料：
3 z2 {+ [* P( ?! W 油：2汤匙* l, o9 j: l! w; Q2 k
料酒：1汤匙公仔箱論壇4 p2 h# C: @: `& `0 `9 l
淀粉：1/2汤匙
5 p C$ ^0 M4 U8 i/ L( N% {- ^ 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb2 I- J; D _$ r6 t3 v5 v
# B! J; V3 t+ \+ f, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
2 y) M& }2 M! {' {. p ]2 C' t+ L公仔箱論壇 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
) [9 U i' c- b! K8 d6 |tvb now,tvbnow,bttvb 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；公仔箱論壇3 ?1 @) h' n- d+ y: r5 t* M
3. 姜片切成丝；公仔箱論壇- r: c E$ ~# \! S6 J: Y! _
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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: a+ `& }5 T4 q+ S, a. U+ b$ [, Z 功效：; |9 M) K( _; E/ o7 Z0 {" A8 |
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
( I I1 F; m( d+ d5.39.217.77:8898 ●靓汤心水
' z) |$ T0 N5 A1 x9 }# y9 a5.39.217.77:8898 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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